• 8-10 клубней картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 ст. ложки отваренных и мелко нарезанных грибов (любых)
• 2-3 помидора
• 1 лимон
• пучок зелени
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
• корица
• перец 

Картофель очистить, промыть в воде и обсушить салфеткой. Поджарить слегка на сковороде или противне, не давая подрумяниться, на растительном масле. Переложить в кастрюлю, залить водой и тушить на слабом огне 20 минут. Добавить соль, перец, чуть-чуть корицы (по желанию), измельченные дольки чеснока.
Готовый картофель выложить в глубокое блюдо, украсить подогретыми мелко рубленными грибами (а также целыми, со шляпками), помидорами, кольцами обжаренного лука, лимонными кружочками (или дольками), зеленью.

 

Время приготовления - 30 минут

• карп 1,5-2 кг 
• соль
• 2 бутылках пива 
• коренья и специи:
• 1 петрушка
• 1 сельдерей
• 1 порей
• 1 морковь
• 1 сушеный белый гриб крупный
• 2 луковицы
• перец
• лаврвый лист
• 2-4 гвоздики
• лимонной цедры
• корку ржаного хлеба
• соус:
• 1 ст. л. поджарки с мукой и маслом
• 1 ст. л. уксуса 
• 1/2 стакана красного вина
• 10 г сахара
• горсть изюма
• 20 мл лимонного сока
• 15 шт. маринованных вишен

Берут карпа в 1,5-2 кг весом, режут на куски, солят. Сварить в 2 бутылках пива коренья и специи: 1 петрушку, сельдерей, порей, морковь, 1 сушеный грибок, 2 луковицы, с перцем, листки лавра, 2-4 гвоздики. Добавить лимонной цедры, корку ржаного хлеба, сварить рыбу. Положить в жидкость 1 ложку поджарки с мукой и маслом, влить 1 ложку уксуса, 1/2 стакана красного вина, 10 г сахара, горсть изюма, 20 мл лимонного сока, 15 шт. маринованных вишен, вскипятить. Уложить карпа на блюдо (в виде целого),
осыпать его ломтиками лимона, изюмом, облить соусом.