Пэд по-тайски
На 4 порции:
- 225 г рисовой круглой лапши или вермишели “волосы ангела”
- 60 мл свежего сока лайма
- 60 мл рыбного соуса
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка растительного масла
- 225 г очищенных сырых средних креветок, каждую разрезать вдоль пополам
- 2 мелко порубленных зубчика чеснока
- 1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили
- 3 средних яйца, слегка взбитых
- 175 г промытых фасолевых ростков
- 60 г несоленого обжаренного арахиса, крупно порубить
- 3 лука-порея, тонко нарезать
- 30 г свежих листьев кориандра
- дольки лайма
1. При использовании рисовой лапши замочите ее в большой миске в горячей воде (чтобы покрыть лапшу) на 20 минут. Слейте воду и нарежьте лапшу па куски длиной 10 см. Или разломите вермишель “волосы ангела” пополам и отварите по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг Промойте холодной водой. Смешайте сок лайма, рыбный соус и сахар в небольшой миске. Приготовьте остальные ингредиенты.
2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите креветок, чеснок и сухой чили и жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте яйца и жарьте, помешивая, 20 секунд, пока они не пропекутся. Добавьте лапшу и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте смесь с соком лайма, половину ростков фасоли, половину арахиса и половину зеленого лука; жарьте, помешивая, 1 минуту. Выложите получившуюся смесь на большое блюдо. Сверху выложите оставшиеся ростки фасоли, арахис и зеленый лук Посыпьте кориандром; подавайте с дольками лайма.
рецепт Пэд по-тайски прислал шеф-повар Светлана Васюкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Плов из трепангов
Морковь(2-3 шт.), лук(3-4-шт.) нашинкуйте и обжарьте в масле(3-4 ст. муки). Овощи и трепанги положить в горшок(большой сотейник),
добавить соль, перец, рис(1 стакан), 2,5 стак. горячей воды,
перемешать и варить до загущения. Затем посуду накрыть крышкой и тушить в духовке 40-50 мин.
Подать с зелёным луком или кольцами репчатого лука.
Салат лолита
- 1 кг. куриного филе
- 2 банки красной фасоли в собственном соку
- 1 пучок петрушки и укропа
- 1 крупная головка репчатого лука
- 1-2 зубчика чеснока
- майонез
Очень вкусный и сытный салат для семейного обеда или для праздничной вечеринки. Легко готовить.
Куриное филе отварить, остудить и порезать на кусочки. Петрушку и укроп мелко порезать.
Лук репчатый порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Чеснок выдавить из чеснокодавки или мелко порезать.
Фасоль слить и всыпать в салат.
Все заправить майонезом за 20-30 минут до подачи и поставить в холодильник.