Острый пряный томатный суп

На 6 порций:

5 ст л подсолнечного масла
2 луковицы, порезанные
2 зубчка чеснока, мелко порезанные
1 или 2 тайских перца чили (острых - по вкусу), порезанных
1 см свежего имбиря, очищенного и порезанного
80 г пучок свежего кориандра (кинзы)
1 ч л молотой куркумы
1 ч л молотой зиры
1 ч л молотого кориандра
1 ч л черных семян горчицы
800 г спелых помидоров, порезанных
соль
молотый черный перец
100 г свежего, протертого через сито тамаринда

1. Нагреть масло в большой кастрюле на медленном огне и добавить лук, чеснок, чили и имбирь. Обжаривать на медленном огне, пока обдираете листики кориандра со стеблей. Положить их в полиэтиленовый мешок, запечатать и положить в холодильник до надобности. Мелко порезать стебли кориандра и добавить в лук.

2. Когда лук станет золотистым и масло, казалось бы, отделяется от него, добавить куркуму, зиру, молотый кориднар и семена горчицы. Готовить недолго, помешивая постоянно, примерно 2 минуты, затем добавить помидоры, соль и перец.

3. Готовить помидоры недолго, 10 минут, пока они не превратятся в пюре, но не давайте им пригореть на дне кастрюли. Добавить тамаринд, 1 литр воды и половину кориандра. Довести до кипения и варить 30 минут.

4. Сделать пюре, перелить через сито в чистую кастрюлю. Разогреть и приправить по вкусу. Украсить оставшимися листьями кориандра и подавать.

рецепт Острый пряный томатный суп прислал шеф-повар Света Елька

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Для заливки из 1 стакана вишни удалить косточки, всыпать 2-3 ст. ложки сахара, влить воду и распарить на слабом огне, не доводя до кипения,
протереть через сито.
В полученный сок положить остальной сахар, размешать, довести до кипения и залить им сложенные в банки остальные вишни, стерилизовать в кипящей воде банки 0.5 л - 10-12 минут, 1 л - 13-15 минут, 3 л - 30 минут, закатать.

Салат руно ягненка

Ветчина 200 гр,
сыр 150-200 гр,
помидоры 2-3 штуки,
чеснок 1-2 зубка,
полбанки консервированной кукурузы (по желанию, можно добавлять, можно не добавлять),
яйцо 1 шт,
майонез.

Ветчину и помидоры порезать соломкой, на крупной тёрке натереть сыр, добавить чеснок и кукурузу, заправить майонезом, сверху тёртое яйцо.

Вход на сайт

Острый пряный томатный суп

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Вишня в собственном соку с сахаром

Салат руно ягненка