< Рецепт 1 > Огурцы - 10 кг, укроп - 400 г, петрушка (корень) - 5 г (3 листа), сельдерей - 5 г (3 листа), черносмородиновый лист - 120 г, хрен (листья) - 70 г, шпинат - 30 г (2 листа)
Рассол:
вода - 5 л, соль 300-400 г.

< Рецепт 2 > Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 120 г, семена укропа - 10 г (1 столовая ложка), хрен (корень) - 50 г, черемша (дикий чеснок) - 40 г (2 - 3 стебля с луковицами), перец стручковый горький - 10 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.

< Рецепт 3 > Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 300 г, хрен (корень) - 50 г, чеснок - 30 г, эстрагон - 30 г (4 стебелька), петрушка (корень) - 100 г, перец (стручковый горький) - 20 г. Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.