Мастава
- Баранина 80,
- маргарин столовый 15,
- рис 50,
- картофель 70,
- морковь 25,
- репа 25,
- лук репчатый 20,
- помидоры свежие 40 или томат-пюре,
- молоко кислое 40,
- перец,
- зелень,
- соль.
Баранину нарезать кусочками весом по 20-25 г и обжарить в сильно нагретом жире, затем добавить нашинкованный соломкой лук, молотый красный перец, соль, а через некоторое время - нарезанные мелкими кубиками репу и морковь и продолжают пассерование. Добавив помидоры или томат-пюре, пассеровать еще 10-15 мин, затем ввести бульон, рис, картофель, нарезанный крупными кубиками, и варить до готовности. При подаче суп заправить кислым молоком, перцем и посыпать зеленью.
рецепт Мастава прислал шеф-повар Nelli Schneider
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Чипсы из плантейна
- 2 крупных зеленых плантейна
- масло для жарения
- соль
1. Обрезать концы плантейнов, острым ножом, прорезать насквозь вдоль и снять кожуру. Тонко нарезать мякоть.
2. Наполовину наполнить кастрюлю маслом. Нагреть, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 секунд. Обжарить кусочки плантейна порциями по 1-2 минуты каждую до золотистого цвета. Обсушить. Подавать, посыпав солью, на закуску.
Фрикасе из кролика
- 1 кролик (до 1 кг)
- 1/2 стакана мясного бульона
- 200 гр. шампиньонов
- 1 ст.л. слив.масла
- 1ст.л. муки
- 2 луковицы
- лавровый лист
- черный перц горошком,
- соль
Мясо разрезать на куски, залить стаканом воды, посолить. поперчить и притушить на маленьком огне в течении 10-15 минут. Вынуть мясо и обжарить в масле до румяной корочки. Затем добавить муку, бульон, лавровый лист, черный перц горошком, нарезанный лук, шампиньоны и варить около 1-1.5 часа.
Готового кролика выложить на блюдо, полить образовавшимся в процессе варки соком. На гарнир подать рис.