• 1 дыня с зеленой мякотью
• 250 г белого винограда
• 1 баночка консервированного крыжовника (можно сварить 250-300 г крыжовника в небольшом количестве воды с сахаром)
• 4 киви
• 1 /4 л яблочного сока
• 40 г крахмала
• 4 ст.л. воды
• 2 ст.л. зеленого бананового ликера
• 1 /2 лимона
• 150 г сахара

Дыню разрезать пополам, вынуть косточки, вырезать несколько шариков. Остальную дыню порезать и в миксере сделать пюре.

 

С винограда снять шкурку, разрезать пополам и вынуть косточки. Киви разрезать пополам и порезать полукружиями.

Пюре из дыни, половину всех фруктов, яблочный сок, сахар и сок от крыжовника вскипятить, добавить разведенный водой крахмал, ликер и лимонный сок. Добавить остальные фрукты и остудить. Украсить листиками мелиссы.

• Грибы - 300 г,
• белый хлеб - 150 г,
• зелень петрушки и укропа - 2 пучка,
• зеленый лук - 2 пучка,
• 3 яйца,
• сметана - 150 мл,
• сливочное масло - 50 г,
• молоко - 1 стакан,
• репчатый лук - 1 головка,
• соль и перец по вкусу. 

 

Очищенные и тщательно промытые грибы сварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку с замоченным в молоке белым хлебом.
Мелко нарезанную луковицу поджарить в масле вместе с мелко нарезанными зеленью укропа и зеленым луком.
Смешать с грибами, желтками и сметаной, посолить и поперчить. Взбить белки и осторожно ввести их в полученную массу, выложить ее в смазанный маслом сотейник и поставить в горячую духовку в водяной бане на 3 минуты.
Пудинг подается горячим. Отдельно подать свежую сметану в соуснике.