• 1.5 кг отбивных из баранины
• 1 ст л растительного масла
• 3 крупные луковицы, порезанные на четвертинки
• 4 моркови, порезанные крупно
• 900 мл воды
• 4 крупных картофелины, порезнанные крупно
• 1 веточка тимьяна
• 15 г сливочного масла
• 1 ст л порезанной петрушки
• соль
  
• черный молотый перец

• савойская капуста
  

1. Срезать лишний жир с баранины. Нагреть масло в огнеупорной форме с толстым дном и обжарить баранину до корочки с обеих сторон. Достать из формы.

2. Добавить лук и морковь, обжаривать 5 минут до коричневого цвета. Вернуть баранину и долить воды. Приправить солью и перцем. Довести до кипения, снизить огонь и тушить 1 час.

3. Добавить в форму картофель, тимьян, снова накрыть крышкой и тушить еще 1 час.

4. Оставить гуляш на несколько минут, затем перелить жир в чистую кастрюлю. Довести до кипения, добавить сливочное масло, петрушку, приправить и вернуть в гуляш. Подавать с савойской капустой, отваренной на пару.

• 6 стаканов муки,
• 2 стакана картофельного крахмала
• 1 чайная ложка соды гашенная уксусом
• щепотка соли
• 2 стакана сахара
• 1,5 стакана воды
• 0,5 стакана растительного масла
• ваниль
• орехи
• корица
• изюм

Муку просеять с крахмалом, добавить масло, хорошо размешать. Добавить соду, сахар, воду и хорошо вымесить тесто, раскатать и разделить по формам или через мясорубку. Выпекать примерно 20 минут.