• сладкий перец разных цветов 3 шт.
• зеленый лук 1 пучок
• 6 яиц
• 0,5 стакана молока или сливок
• 6 ломтиков нежирной ветчины
• 6 ломтиков сыра
• сметана или майонез 1/2 стакана
• чеснок или маринованый огурчик 1 шт.
• сливочное масло

 

Болгарский перчик нарезать квадратиками. На большой сковороде разогреть сливочное масло, выложить перец и обжарить его до мягкости, выложить в тарелку. В мисочку выложить сметану или майонез, добавить в него тертый чеснок или мелко нарезанный огурчик. На ломтик ветчины намазать майонезом с чесноком, наложить ломтик сыра и завернуть рулетиком. Завязать рулетики перышками зеленого лука. Выложить рулетики на скоовроду, немного прожарить. Теперь добавим немного масла в сковороду, выложим обжаренный перец, выльем яйца сверху и приготовим яичницу-глазунью. Сверху яйца посыпать солью и перцем, посыпать мелко нарезаным зеленым луком. Обжаривать до готовности. Подавать с мягким вкусным черным хлебом.

 

Приятного аппетита!

ПРОДУКТЫ (на четыре порции):

• грибы корейские черные - 150 г,
• говяжья вырезка - 200 г,
• 4 средних сладких перца,
• 4 средние луковицы,
• масло растительное 70 г,
• сахар - чайная ложка,
• соевый соус - столовая ложка,
• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец промойте, почистите и нарежьте квадратиками 2 х 2 см. Лук также порежьте квадратиками. Далее смешайте крупно нарезанные грибы с перцем и луком, добавьте сахар, соль и припустите. Обжарьте на медленном огне, до появления легкой подрумяненности. Тем временем освободите мясо от пленок, прожилок и т.п. Затем аккуратно порежьте на тоненькие полоски и обжарьте на другой сковородке до корочки. По мере готовности присоедините мясо к остальным ингредиентам, добавьте соевый соус, хорошо перемешайте и томите под крышкой на медленном огне 20 - 25 минут.