Для 4 порций вам понадобится

• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 3 ст ложки сметаны
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка порошка паприки
• 1 желток
• 2 ст ложка крупной соли
• 2 ст ложки тмина

Приготовление:
Из необходимых составляющих замесить однородное тесто и поставить на час в холодильник. Раскатать тесто в полсантиметра толщиной и нарезать полосками шириной в 2 см.
Закрутить в спирали и выложить на покрытый пекарской бумагой противень.

Размешать желток и смазать палочки, посыпать их равномерно солью и тмином и выпекать при 200 град 15 минут, пока не станут золотистыми.

• Свинина - 250 г,
• сок лимона - 5 г,
• сок мясной - 20 г,
• лук репчатый - 80 г,
• масло оливковое - 15 г,
• мука - 10 г,
• сахар - 3 г,
• сметана - 20 г,
• перец молотый черный,
• соль.

Свинину нарезают мелкими кусочками, солят, перчат, поливают лимонным соком, надевают на шпажку и обжаривают на решетке, а вытекающий из мяса сок собирают в тарелку.
Мелко нарезанный лук обжаривают на оливковом масле, добавляют муку, сахар, мясной и лимонный сок, сметану, дают соусу закипеть и кладут в него готовый шашлык.
Гарнир - отварной рис.