Тесто:

• 100 г масла/маргарина
• 100 г сахара
• 4 желтка
• 100 г муки, просеять
• 1 ч.л. пекарного порошка
• 3-4 ст.л. молока

 

Безе:

• 4-5 яичных белков
• 200 г сахара
• 100 г порубленного миндаля

Крем:

• 1 пачка ромовой начинки
• 300 мл жирных сливок, взбить

Разогреть духовку до 180.С. Масло и сахар взбить добела. Добавить желтки по одному. Понемногу добавить муку, перемешанную с пекарным порошком, и молоко. Выложить массу на смазанный маслом противень 20х30 см.

 

Взбить белки и сахар в крепкую пену. Массу выложить одним слоем на тесто (сырое). Посыпать сверху порубленным миндалём. Запекать 20-25 мин. Охладить и разрезать на две части.

Приготовить крем как указано на пачке. Охладить и добавить во взбитые сливки. Готовый крем выложить на одну половину теста (на сторону с безе) и накрыть другой половиной (стороной с безе наверх).

• 1 стакан муки,
• 1 стакан маша,
• 200 г. мясного фарша,
• 50 г. жира,
• 2 головки лука,
• 1 морковь,
• зелень и соль по вкусу.

В разогретом масле спассеровать лук, положить мясной фарш и морковь, нарезанную мелкими кубиками, жарить все продукты 2-3 минуты, налить воду и сразу же опустить перебранный промытый маш и варить на умеренном огне. Когда зерна маша полопаются и сварятся полностью, заправить солью. В другой посуде в небольшом количестве топленого масла или бараньего жира спассеровать до коричневого колера муку, заправить ею суп и довести до полной готовности. Готовый блюдо налить в касы и посыпать рублеными зеленью.