• Средняя курица или 2 четвертинки
• 1 луковица
• 1 морковь
• приправа типа Вегеты
• Соль
• Зелень
• Рис или макароны

Это наш семейный рецепт. Получается очень вкусно.

 

Из курицы варим бульон, в бульон добавляем целую луковицу и морковь натертую на крупной теркеб соль и специи по вкусу. Отдельно в подсоленной воде варим рис или макароны (по вкусу), промываем. В тарелку кладем отварные макароны (или рис), заливаем готовым бульоном и посыпаем зеленью.

• Свинина (грудинка) - 500 г,
• морковь - 120 г,
• петрушка, пастернак - 120 г,
• репчатый лук - 100 г,
• рис - 1 столовая ложка,
• сметана - 200 мл,
• 3 сырых желтка,
• мука - 1 столовая ложка,
• 9% уксус по вкусу,
• зелень эстрагона и петрушки,
• соль по вкусу. 

 

Нарезанное равными кусками (по 2 куска на порцию) мясо поставить варить, залив его холодной подсоленной водой. Когда вода закипит,
снять пену и заложить мелко нарезанный лук, очищенные, вымытые и крупно нарезанные овощи. Когда мясо готово, добавить сваренный отдельно рис.
Взбить сырые желтки со сметаной и мукой, развести их охлажденным бульоном, хорошо размешать и влить тонкой струйкой, помешивая, в теплую чорбу.
Положить в чорбу мелко нарезанную зелень петрушки и предварительно, ошпаренный кипятком эстрагон, посолить и подкислить винным уксусом по вкусу.