• 600 г легких свиньи
• 500 г свиной печени
• 1 свиной язык
• 2 свиных почки
• 1 ухо свиньи
• половина свиного сердца
• 1 селезенка свиньи
• 400 г свиных ребрышек
• 1,5 кг лука
• молотый сладкий красный перец
• жир
• соль

 

Мясо и ребра хорошо вымыть и порезать. На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, положить мясо, посолить. Тушить, доливая теплую воду, до полной готовности мяса. Лук должен практически растопиться, а вода - выкипеть. Затем аккуратно и равномерно вмешать молотый красный сладкий перец. Паприкаш подать без гарнира, вместе с салатом из кислой капусты, со свежеиспеченным хлебом.

• Морковь 500 г,
• тыква 300 г,
• орехи рубленые ядра миндаля или грецкие 2 столовые ложки,
• молоко 2 стакана,
• сливки 4 столовые ложки,
• укроп зелень,
• соль по вкусу. 

 

Тыкву нарезать соломкой, смешать с натертой на крупной терке морковью, орехами. Уложить все продукты в кастрюлю, залить молоком, посолить, поставить на огонь и тушить под крышкой 25-30 мин. Перед подачей полить овощи сливками, обсыпать зеленью укропа.