• Литровая банка маринованных грибов (маслята, белые, опята), 
• 2-3 луковицы, 
• 5 ст. ложек растительного масла, 
• щепотка душистого перца, 
• 6 зубчиков чеснока.

 

Лук мелко режу и обжариваю в растительном масле до золотистого цвета. Грибы проворачиваю через мясорубку и перемешиваю с душистым перцем. Чеснок измельчаю (лучше на терке), выкладываю горкой на грибы и заливаю кипящим маслом, в котором жарился лук.
Все вместе с жареным луком перемешиваю и подаю к столу. Мировая закусь!

На 6 шт:

• 1 маленький спелый авокадо
• 1 ст л сметаны или крем фреш
• тертая цедра 1 лимона
• свежий шнитт-лук, мелко порезанный, плюс немного для украшения
• молотый черный перец
• 55 гр копченого лосося, порезанного на 6 полосок
• 6 маленьких пресных крекеров или печений

1. Порезать пополам авокадо и очистить от косточки. Выскоблить мякоть в миску и размять вилкой. Добавить сметану, лимонную цедру и шнитт-лук. Приправить перцем. Закопать косточку из авокадо в смесь (тогда смесь не потемнеет), и накрыть миску пленкой.

 

2. Порезать оставшийся лук на маленькие кусочки. Положить по маленькой ложке авокадо на печенье, сверху положить полоску лосося и посыпать перцем. Украсить луком и сразу подавать.

На заметку:

Когда покупаете авокадо, обратите внимания, чтобу оно не было слишком твердым, чтобы оно легко разминалось в пюре.
Подготовить смесь нужно перед подачей на стол, чтобы она не успела потемнеть и осталась светло-зеленой.
Используйте любое несладкое печенье, но не соленое или ароматное, так как оно “забъет” нежный вкус начинки. Подойдут и маленькие кусочки черного хлеба.