Клубничный физ
На 6 порций:
- 500 г клубники, порезанной пополам
- 3 ч л сахарной пудры
- 4 ст л ликера крем де кассис (или другого ликера из красных ягод)
- 750 мл недорогого игристого белого вина (газированного)
Простой и быстрый десерт, основанный на известном коктейле Кир Рояль . Эффектное завершение любого летнего обеда.
1. Разделить клубнику между 6 розетеками.
2. Перемешать крем де кассис с сахарной пудрой и полить смесью клубнику. Отставить.
3. Когда пора подавать десерт на стол, разлить между тарелками игристое вино.
рецепт Клубничный физ прислал шеф-повар Кэт
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп из сыра и яйца
- 3 яйца
- 3 ст л мелкой манки
- 6 ст л тертого сыра пармезан
- щепотка мускатного ореха
- 1.5 л холодного мясного или куриного бульона
- соль
- черный молотый перец
- 12 кусков деревенского грубого хлеба или чьябатты
Это классический римский суп: сыр и яйцо добавляют в горячий суп, и он получается похожим на болтунью, что отличает его от других яичных супов.
1. Взбить в миске яйца, затем добавить манку и сыр, взбить все вместе. Добаивть мускатный орех и взбивая, добавить 250 мл бульона. Перелить смесь в кувшин.
2. Оставшийся бульон перелить в кастрюлю и довести до медленного кипения.
3. За несколько минут до подачи на стол, добавить яичную смесь в горячий бульон, взбивая венчиком. Увеличить слегка огонь и довести до кипения. Приправить и готовить 3-4 минуты.
4. Подавать: подсушить кусочки хлеба, положить по два кусочка на каждую тарелку и разлить горячий суп сверху. Подавать сразу же.
На заметку
После добавления яйца в горячий суп, оно начнет готовиться и суп станет менее однородным. Постарайтесь не переварить суп на этом этапе, иначе яйцо свернется.
Венский бойшель с сухарными клецками
- 1,5 л воды,
- 2 ст. ложки соли,
- 1 лавровый лист,
- 1 веточка майорана,
- 5 горошин черного перца,
- пучок зелени,
- 1 кг легкого и сердца.
Для приправы и подливки:
- 2 ст. ложки уксуса,
- 2 ст. ложки жира,
- 1 небольшая луковица,
- 1/2 стакана муки,
- 3/4 л бульона,
- 2 стебелька петрушки,
- цедра лимона на кончике ножа,
- ломтик маринованного огурца или несколько горошин каперсов,
- 1 ломтик вымоченной сельди или 1- 2 шт. анчоусов,
- 1 маленькая долька чеснока,
- немного уксуса или сока лимона и горчица.
Сухарные клецки:
- 400 г черствого белого хлеба,
- 65 г маргарина,
- 1 чайная ложка соли,
- 4 л молока,
- 2 яйца,
- 80-100 г манной крупы или муки.
В кастрюлю влить воду, положить пряности и зелень и довести до кипения, в кипящую воду вложить разрезанное на несколько кусков легкое и сердце и варить на слабом огне примерно 2 часа. Затем мясо вынуть и положить под легкий пресс для остывания, после чего нарезать мелкими полосками, при этом удалить все про-токи, пленки, сбрызнуть уксусом. Лук мелко нарубить, слегка подрумянить вместе с мукой. Затем влить сильно вываренный бульон и все еще раз прокипятить. Петрушку,
каперсы, маринованный огурец, сельдь или анчоусы мелко нарубить, добавить цедру лимона, смешать с мясом и подливкой и приправить уксусом, соком лимона и небольшим количеством горчицы.
Белый хлеб нарезать кубиками, обжарить в маргарине, посолить и залить кипяченым молоком. Закрыть крышкой и дать еще раз прокипеть. Добавить остальные продукты для клецек и из полученной массы замесить тесто, которое затем должно некоторое время постоять. Руки смочить водой и сформовать средней величины клецки. Опустить их в широкую кастрюлю с кипящей водой. Воде дать закипеть, а затем проварить клецки в течение 10 мин. на слабом огне. Добавить клецки в бойшель.