Китайский фруктовый суп
Ингредиенты (4 порции):
- 6 ст. ложек рисового вина или сухого хереса;
- сок и корка двух плодов лиметты;
- 3,5 стакана воды;
- 250 г сахарного песка;
- 1 пучок лимонника;
- 4 гвоздички;
- 5 см палочки корицы;
- 1 стручок ванили;
- 1 чайная ложка кориандра;
- щепотка молотого мускатного ореха;
- 1 чайная ложка слегка раздавленных семян кориандра;
- 50 г мелко нарезанного свежего имбирного корня;
- 30 г изюма;
- 500 г подготовленных сладких фруктов и ягод: манго; клубники; киви и т.д.
Поместите в сковороду рисовое вино, сок и корку лиметты, воду, сахар, лимонник, гвоздику, корицу, ваниль, мускатный орех, кориандр и имбирь. Нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара, затем доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне еще 5 минут. Остудите и вылейте в миску. Добавьте изюм и охладите. Разложите подготовленные кусочки фруктов на тарелках и залейте сиропом.
рецепт Китайский фруктовый суп прислал шеф-повар Димон
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица, тушеная с грибами
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 курица (около 1,5 кг), разрезанная на 4 части
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 1/4 ч. ложки соли
- 1 /4 ч. ложки сухого тимьяна
- 450 г молодых грибов
- 30 г пшеничной муки
- 60 мл сливок
- 1 небольшой пучок укропа
- рис
1. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите курицу и жарьте до золотистого цвета со всех сторон; выложите на тарелку Добавьте к соку на сковороде нарезанный лук; жарьте, пока лук не станет мягким (но не поджаривайте).
2. Снова выложите курицу на сковороду. Добавьте соль, тимьян и 450 мл воды; на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 30 минут.
3. Добавьте грибы; накройте и тушите еще 15 минут, пока курица не станет мягкой.
4. Переложите курицу и грибы шумовкой на большое подогретое блюдо. Снимите жир с жидкости на сковороде.
5. Смешайте в небольшой посуде муку с 75 мл воды до однородной массы; медленно вылейте на сковороду и жарьте, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит. Добавьте сливки и прогрейте.
6. Перед подачей на стол полейте курицу соусом; оставшийся соус вылейте в соусницу. Нарубите 1 ст. ложку укропа и посыпьте им курицу и грибы. Украсьте оставшимся укропом. Подавайте с соусом и, при желании, с рисом.
Десерт лебединое озеро
- 1 стакана воды,
- 100 г сливочного масла,
- 1/4 чайн. ложки соли,
- 1.5 стак. муки,
- 5 яиц.
Из 1 стакана воды, 100 г сливочного масла, 1/4 чайн. ложки соли, 1.5 стак. муки и 5 яиц приготовить заварное тесто. Для этого в кастрюлю положить масло, воду, соль, довести до кипения и постепенно, при постоянном помешивании, добавлять муку. Массу прокипятить и остудить. В охлажденную массу по одному ввести яйца, тщательно размешивая. Готовое тесто отсадить с помощью кондитерского мешка на смазанный растительным маслом противень в виде шариков размером с грецкий орех, слегка сплющивая их пальцем. Выпекать 25-30 минут. С помощью того же мешка, используя насадку с меньшим отверстием, отсадить на смазанный противень “лебединые шеи” в виде буквы “S”. Их количество должно равняться количеству шариков-туловищ.
Готовые эклеры разрезаем пополам поперек, а затем верхнюю часть - пополам вдоль (должны получиться две четверти-дольки и половинка). Половинку заполняем готовой сырковой массой, чтобы получилась небольшая горка. В получившееся туловище вставляем крылья и шею. Для “озера” нужно приготовить желе из любого сока зеленоватого цвета, вылить его на большое блюдо и дать застыть. Hа “озеро” поставить лебедей.