На 6 порций:

• 1 красный сладкий перец, порезанный мелко
• 1 желтый сладкий перец, порезанный мелко
• 10 помидорок черри, порезанных пополам
• 2 цуккини, порезанных на тонкие полоски картофелечисткой
• 300 г замороженного шпината
• 250 г низкокалорийной сметаны (или fromage frais)
• 250 г творога (или Quark)
• 500 г готового томатного соуса
• тесто для лазаньи

Можете забыть традиционную мясную лазанью - вегетарианская версия ничуть не хуже.

 

1. Положить перцы, помидоры и цуккини на противень. Побрызгать маслом и запекать 20 минут при 180 гр С.

2. Отварить 300 г замороженного шпината; слить. Смешать шпинат с 250 г низкокалорийной сметаны и 250 г творога. Приправить солью и перцем. Нагреть 500 г готового томатного соуса.

3. Налить 3 ст л томатного соуса на дно формы для духовки вместимостью 2 литра. Положить два готовых листа теста для лазаньи, положить сверху половину смеси со шпинатом и половину запеченных овощей. Накрыть еще одним слоем теста для лазаньи, половиной томатного соуса и оставшимися овощами. Продолжать слои, завершив томатным соусом. Запекать 30 мин и подавать с салатом.

 

• Молодой салат <пячу>- 2 кг
• Зеленый лук- 30 г
• Чеснок- 50 г
• Красный молотый перец- 20 г
• Пшеничная мука- 10 г
• Соль- 50 г 

 

Этот вид кимчхи готовится из первого весеннего салата.
Салат почистить, помыть, замочить в соленой воде.
Когда салат размякнет, промыть его в холодной воде, затем смешать с луком, чесноком, красным молотым перцем, слегка посолить и сложить в посуду.
Через 2-3 часа слабый раствор воды с пшеничной мукой прокипятить и, остудив, влить в приготовленный салат <пячу>. Можно использовать чистую прокипяченную воду от промывки риса.
Если вилки салата крупные, то их можно нарезать на куски длиной 4-5 см, добавить приправы, положить молодой огурец, который придаст блюду особый запах.