• 100 гр простой муки
• 85 гр холодного сливочного масла, порезанного кубиками
• щепотка сухой горчицы
• щепотка кайенского перца
• 1 ст л поленты (по желанию, но она действительно делает печенье хрустящим)
• 1 ст л семян мака
• 100 гр стилтона, раскрошенного (это легче сделать с только что достанным из холодильника сыром)
• дополнительный сыр, чтобы положить сверху.

2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме колбаски длиной около 25 см и диаметром 4 см. Завернуть в пленку и поставить в холодильник как минимум на 1 час. (Тесто можно хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить и хранить около 1 месяца. Тесто можно резать и печь из замороженного состояния, но резать нужно немного толще).

3. Чтобы испечь печенье, разогреть духовку до 190 гр С. Порезать тесто на кружочки толщиной 1 см. Разложить их на противне на расстоянии 2 см. В середину каждого печенья положить по очень маленькому кусочку стилтона и запекать 10-15 мин, пока по краям печенье не станет золотистым, а сыр не забурлит. Дать немного остыть перед тем, как подавать. Печенье хранится 2-3 дня в плотно закрывающейся коробке.

• 1 курица средней жирности (1.2 кг.) или 700 г. говядины или свинины средней жирности,
• 400 г. шампиньонов,
• 2 упаковки по 450 г. овощной смеси (морковь + горошек + стручковая фасоль + кукуруза),
• 1 крупная луковица,
• 2 пучка петрушки,
• 100 мл. соевого соуса (обязательно!!!),
• 3 столовые ложки томат-пасты,
• 2 столовые ложки сахара,
• приправы.

Курицу варим в минимальном количестве воды, а сварив - отделяем все мясо и кожу от костей, режем кусочками средней величины.
Если мясо - то режем полосками и тушим обычным способом.
Далее, в случае с курицей - высыпаем в бульон резаные шампиньоны, средне резаную луковицу и все овощи, доводим до кипения, затем кладем туда кусочки курицы. В случае с мясом - кладем шампиньоны, лук и овощи сверху на мясо, прогреваем все до размораживания овощей и затем (в обоих случаях) вводим соус,
который делается так: в 1 стакане воды разводится томат-паста и сахарный песок.

Туда же кладем соевый соус, 1 чайную ложку красной индийской кэрри-пасты или красной аджики, и потолченые китайские пряности: 6 шт. “Звездочек” и 15 шт. “Почек”. Потом еще раз довоим до кипения и выключаем огонь; пусть доходит на отключенной плите. Перед самой раздачей положить в пищу мелко порезанную петрушку.

Подавать с рассыпчатым рисом (класть сверху на рис), кунжунтым маслом (капать сверху) и с большим количеством пива. Гости будут приятно удивлены и до вольны (проверено!).

На сколько порций: 4.