Картофельный кефтедес (Кухня: греческая)
- 500 г картофеля;
- 2 очищенных томата;
- 3 чайные ложки оливкового масла;
- соль;
- перец;
- 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки;
- 4 мелко нарезанных стебля лука-батуна;
- 3 ст. ложки просеянной муки;
- мука для панировки;
- масло для жарки;
- нарезанные перья зеленого лука;
- веточки укропа.
Очистите картофель, порежьте на равные кусочки. Положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите, накрыв крышкой, пока картофель не разварится. Слейте и остудите.
Разрежьте томаты на четвертинки, выньте семена и мелко нарежьте.
Добавьте томаты, оливковое масло, соль, перец, петрушку, лук- батун и муку к картошке, разомните.
Слегка перемешайте. На посыпанной мукой поверхности скатайте из полученной смеси колбаску. Нарежьте ее на 8 лепешек толщиной в 1 см.
Разогрейте на сковородке масло. Обжаривайте картофельные лепешки по 6-7 минут на каждой стороне до появления золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими, посыпав нарезанным зеленым луком и украсив веточками укропа
рецепт Картофельный кефтедес (Кухня: греческая) прислал шеф-повар Ольга Шаповалова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Острые баклажаньи языки
- баклажаны
- уксус
- вода
- чеснок
- горький перец
Баклажаны наpезать вдоль на языки толщиной 1.5-2 см. Хоpошо посолить и выдеpжать 20-30 минyт. Пpомыть и подсyшить на полотенце. Обжаpить с 2 стоpон, обмакнyть в соyс и yложить в банки. Стеpилизовать литpовyю банкy 1 час. Соyс: 1 ст.ложка yксyса, 20 столовых ложек воды, 4 головки чеснока, 4 стpyчка гоpького пеpца.
Уха по-марсельски
- рыба морская 250
- масло оливковое (или иное рафинированное) 10
- лук репчатый 20
- помидоры 30
- картофель 50
- петрушка 3
- укроп 3
- лавр
- чеснок 3
- перец душистый горошком 0,1
- шафран 0,1
- соль
Мелко нарезанный репчатый лук слегка поджаривают на оливковом масле. Добавляют мелко нарезанные помидоры и смесь укропа,
петрушки, чеснока, лавра, перца душистого горошком и шафрана.
После этого вводят картофель, нарезанный ломтиками, и сверху кладут очищенную рыбу. Выдержав некоторое время содержимое кастрюли под крышкой, вливают кипяток, ставят кастрюлю на сильный огонь и кипятят 15-20 мин. Затем, вынув рыбу, добавляют в бульон немного муки, обжаренной в оливковом масле. Ломтики хлеба кладут в тарелку, заливают бульоном, кладут на них куски рыб, укладывают вокруг картофель, а гущу, содержащуюся в бульоне, протирают и добавляют в тарелку вместе с остатком бульона.