• 0,5 кг баранины
• 4-5 шт. луковиц
• 3-4 яичных желтка
• 2 ст. л. муки
• сливочное топленое масло
• 0,5 кг помидоров
• перец и соль

 

В пропущенную через мясорубку баранину добавляем мелко нарезанный лук (половину от рецептуры), яичные желтки, соль, черный перец и все тщательно перемешиваем. Из фарша готовим небольшие шарики, каждый немного сплющиваем, придавая шарикам сигарообразную форму. Эти “сигарки” нужно обвалять в муке. В кастрюлю с разогретым маслом укладываем кололак в один ряд и обжариваем с обеих сторон, после чего сверху помещаем тонко нарезанный обжареннный лук, разрезанные пополам свежие помидоры, стручковый перец и запекаем в духовке в течение 15 минут.

• 300 г зеленого лука
• 50 г свинины
• соевую пасту по вкусу
• 30 г зеленого стручкового перца
• 10 г красного молотого перца
• 5 г чеснока
• 5 г растительного масла
• 1 г вкусовой приправы

 

Это блюдо, приготовленное из зеленого лука, небольшого количества свинины и приправ, получается в виде густого супа. В блюдо можно добавить немного обжаренной пше-ничной муки (тогда оно загустеет).