Картофель-пицца с оливками

На 4 порции:

  • 8 больших картофелин (по 160 г каждая),
  • соль,
  • 1 ч.л. тмина,
  • 1 лавровый лист,
  • 8 маленьких помидоров,
  • 12 черных оливок без косточек,
  • перец,
  • 300 г сыра, нарезанного ломтиками,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 3 ст.л. листиков розмарина.

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и лавровым листом 25 мин. Помидоры вымыть и, как и маслины, нарезать ломтиками. Поперчить помидоры. Нарезать сыр квадратиками. Лук нарезать кольцами и потушить в 1 ст.л. растительного масла. Картофель разрезать вдоль пополам. На поверхностях среза разложить в виде веера ломтики помидоров и сыр. Разложить сверху лук, оливки и посыпать розмарином.

 

Смазать форму растительным маслом, выложить на нее картофель и запекать приблизительно 8 мин при 250С.

рецепт Картофель-пицца с оливками прислал шеф-повар Василий Иванович


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>
Добавить рецепт


Овощи с зеленой лапшой


На 4 порции:
  • 250 г моркови
  • 2 цуккини
  • 2 стебля лука-порея
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 250 г зеленой лапши
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • жир для формы
  • 300 г сметаны
  • 2 яйца
  • 100 г тертого сыра гауда


Морковь и цуккини крупно натереть. Порей нарезать кольцами толщиной 2 см.
Овощи пассеровать в 2 ст. ложках горячего сливочного масла.
Нагреть духовку до 180 град. В подсоленной воде варить около 8 мин. лапшу.
Чеснок пропустить через пресс, добавить к овощам. Овощи смешать с лапшой и приправить специями.
Форму смазать жиром и заполнить смесью лапши с овощами.
Взбить сметану, яйца и половину сыра и вылить сверху.
Посыпать оставшимся сыром и выложить хлопья сливочного масла.
Запекать около 30 мин., пока не образуется золотисто-коричневая корочка.


Запеканка с артишоками и сыром

ПРОДУКТЫ
  • 50 г. сливочного масла
  • 1 крупная мелко нарезанная луковица
  • 300 г. нарезанных свежих или отцеженных консервированных грибов
  • 5 яиц, желтки и белки отдельно
  • 1 банка консервированных сердечек артишока, отцеженных и нарезанных
  • 5 ложек молока
  • 4 ложки коньяка
  • 2 ложки свежего лимонного сока
  • 1 баночка жирного творога (250 г)
  • 300 г. мелко натертого сыра
  • соль и черный перец по вкусу
  • маргарин для смазывания противня
  • 2 ложки панировочных сухарей, чтобы посыпать
  • противень круглый противень


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Распускаем масло в сковороде и жарим в нем лук, пока он не станет мягким. Добавляем грибы и жарим, пока вся жидкость не испарится.

3. Выкладываем грибную смесь в миску. Добавляем туда желтки,
артишоки, молоко, коньяк, лимонный сок, сыр и творог, соль,
перец и тщательно все перемешиваем.

4. В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену, половину пены осторожно перекладываем в подготовленную смесь и легонько перемешиваем. Остальную белковую пену сохраняем отдельно.

5. Смазываем противень и посыпаем его сухарями. Запекаем минут 35.

6. Вынимаем из духовки, осторожно выкладываем на запеканку остальную белковую пену и запекаем еще 5 минут, пока верхний слой не зарумянится.