• 300 г картофеля, тертого на терке
• 1 1/2 ч л смеси специй гарам масала или порошка карри
• 4 пера зеленого лука, мелко порезанного
• 1 крупный яичный белок, взбитый
• 2 ст л растительного масла
• соль
• черный молотый перец

1. Руками выжать лишнюю влагу из картофеля и протереть насухо.

2. Положить сухой тертый картофель в миску, добавить специи, зеленый лук, белок и приправить. Перемешать.

3. Нагреть масло в непригораемой сковороде на среднем огне.

4. Ложкой выкладывать картофель горками и делать плоские оладьи. Обжаривать несколько минут, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты. Повторить, пока вся смесь не будет использована.

Обсушить на кухонном полотенце и подавать с соусами чатни и релишами.

На заметку

Не натирайте картофель слишком заранее, так как он со временем потемнеет.

• 0,5 булки хлеб,
• 3-4 дольки чеснока, 
• 4 ст. л. оливкового масла, 
• 1 ст. л. красного винного уксуса, 
• 1 ч. л. горчицы, 
• перец и соль по вкусу.