• для теста:
• 300 г муки
• 190 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахарной пудры
• для начинки:
• 1 кг яблок
• 250 г грецких орехов
• 6 ст. л. меда
• 1 яйцо

 

Масло смешать с мукой, добавить сахарную пудру и немного воды. Тесто скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодном месте на 1-1,5 часа. Затем тонко раскатать и выложить в орму. Остатки использовать для декоративной решетки. Отложить 12 орехов, оставшиеся измельчить. Духовку разогреть до 160 градусов. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Тесто посыпать измельченными орехами и полить 3 ст. л. меда. Разложить дольки яблок по кругу так, чтобы закрыть все тесто. Сверху выложить решетку, сделанную из остатков теста, и поместить в ее ячейки половинки грецких орехов. Промазать решетки и края торта яйцом, смешанным с оставшимся медом. Выпекать 45-50 минут, до образования золотистой корочки. Подавать теплым.

На 4 порции:

• 4 крупных картофелины
• 1 ст л простой муки
• 1 ст л паприки
• 1 ст л порошка чили
• растительное масло

Potato skins - это оригинальная закуска, распространенная в Англии. Это хрустящие картофельные кожурки, обычно обжаренные во фритюре, а в этом рецепте - запеченные. Как и чипсы, этот картофель - очень привязчивая закуска, и прекрасно подойдет к пиву. А из запеченной картофельной мякоти можно сделать картофельное пюре и подать на гарнир к обеду.

 

1. Запечь картофель в микроволновке до готовности в течение 15 мин. Дать остыть и нарезать на 4 части. Срезать большую часть мякоти с картофеля и отложить.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать муку, паприку и чили. Обвалять картофельные шкурки в приправленной муке.

3. Налить немного масла в форме для духовки. Когда масло нагреется, добавить картофельные шкурки и обвалять их в масле. Запекать 15 мин. Приправить солью и подавать со сметаной.