На 4 порции:

• 250 г рикотты,
• 142 мл сливок двойной жирности,
• 2 х 15 мл ложки сахарной пудры,
• 250 г малины (половину размять в пюре, половину оставить как есть);
• 8 штук грубо наломанных безе или меренговых «скорлупок»,
• 2 абрикоса (вынуть косточки и тонко нарезать, несколько ломтиков оставить для украшения),
• 1 персик нектарин.

1. Взбейте рикотту, сливки и сахарную пудру до гладкого состояния.

 

2. Протрите малиновое пюре через сито, убрав зернышки. Оставьте 2 чайных ложки для украшения, а остальное вмешайте в творожную массу.

3. Выложите слоями в 4 десертных бокала: сначала меренговую крошку, потом творожную массу, потом оставшиеся целые ягоды, абрикосы и нектарин. Чередуйте слои, пока не дойдете до верха бокала.

4. На верх каждого бокала брызните немного оставшегося пюре и украсьте ягодами, дольками фруктов и листочками мяты.

На 8 порций

• 1 пачка жирного творога
• 0.5 пачки маргарина
• 1.5 стакана муки
• сода
• уксус

 

 

 

Замесить тесто, раскатать и вырезать стаканом кружки. Каждый кружок обмакнуть в яйцо и сахарный песок, сложить 2 раза, так чтобы получились треугольники. Выложить “Ушки” на противень,
печь до золотистого цвета. Сильно духовку не разогревать, иначе сахар растопится и выльется на противень.