Тыквенная халва

На 4 порции:

  • 450 г тыквы, цуккини бутылочной тыквы или моркови
  • 550 мл молока
  • 1 ч л семян кардамона, дробленого
  • 1 ст л изюма
  • 2 ст л топленого (несоленого) сливочного масла
  • 8 ст л сахара
  • 3 ст л порезанных пополам орехов кешью, тонко порезанного миндаля, тонких долек фисташек, слегка поджаренных
  • 1 ч л розовой воды (по желанию, но не поддавайтесь искушению добавить еще)
  • по желанию: серебрянные листки, семена арбуза (из специализированных индийских магазинов) и красные розовые лепестки для украшения

1. Очистить и натереть на мелкой терке выбранные овощи.
2. Смешать с молоком, кардамоном и изюмом в большой непригораемой сковороде.
3. Нагревать медленно, довести до кипения, помешивая иногда.
4. Готовить, пока овощи не будут мягкими и почти вся жидкость испарится.
5. Добавить масло, орехи, розовую воду, если используете.
6. Разложить халву в плоской форме и дать остыть.
7. Когда остынет, порезать на квадраты и подавать.

рецепт Тыквенная халва прислал шеф-повар элен


Похожие рецепты

Конфеты

Еще Конфеты:
<123>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коньячный пунш

  • КОНЬЯК 0,5 Л,
  • СОК ДВУХ ЛИМОНОВ,
  • ГОРЯЧАЯ ВОДА 250 мл,
  • САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл,
  • ДВА КРУЖКА ЛИМОНА,
  • КОРИЦА,
  • МУСКАТНЫЙ ОРЕХ,
  • ГВОЗДИКА.


В КИПЯЩУЮ ВОДУ ПОЛОЖИТЬ КРУЖКИ ЛИМОНА, СПЕЦИИ, ВЛИТЬ САХАРНЫЙ СИРОП И КИПЯТИТЬ 10 МИНУТ. ЗАТЕМ КИПЯЩУЮ ЖИДКОСТЬ ПЕРЕЛИТЬ ЧЕРЕЗ СИТЕЧКО В ФАРФОРОВУЮ ЧАШКУ, ПРИБАВИТЬ СОК, КОНЬЯК, ПЕРЕМЕШАТЬ И РАЗЛИТЬ В ЧАШКИ.


Баница - слоеный пирог

Для теста
  • 200г. муки
  • ложка растопленного масла
  • 1/2 чайной ложки столового уксуса
  • щепотка соли
  • 3-4 столовые ложки теплой воды
  • 125г. растопленного сливочного масла или маргарина для смазки.
Для начинки из творога
  • 400-450г. творога
  • 2-3 яйца
  • 2 ст. л меда
  • 3-4 ложки сахара
  • 50г. масла или маргарина
  • щепотка соли
  • измельченная цедра одного лимона


Приготовить тесто. Дать ему постоять, затем разделить на 9 равных частей.
Тонкой лепешкой раскатать каждую часть, разложить их отдельно,
чтобы подсохли. Затем каждую лепешку смазывать жиром и класть друг на друга, перекладывая слоем начинки, в форму,
предварительно смазанную жиром. Выпекать в умеренно нагретой духовке. Готовую баницу сбрызнуть водой и накрыть салфеткой.
Баницу делают с самыми разнообразными начинками: из сладкого и соленого творога, брынзы с добавлением зелени, мяса, овощей (кабачков, баклажанов, помидоров), яблок и так далее.                                                                                                                                                                                                                                                                                 Начинка. Растерев творог, смешать его с взбитыми яйцами, добавить растопленное масло, подогретый мед,
сахар, соль, цедру.