Грибы запеченные

На 200 гр грибов:

  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 4 луковицы
  • 1 стакан сметаны
  • 3 столовые ложки тертого сыра
  • зелень
  • соль

Свежие грибы перебрать, удалить поврежденные места, положить в дуршлаг и промыть проточной водой. Затем дуршлаг с грибами погрузить на 1 минуту в кипяток, вынуть, охладить и нарезать. Нарезанные грибы положить на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, жарить на умеренном огне в течение 10 минут. После этого положить очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук, накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить 10 минут.

 

Сотейник смазать сливочным масло, уложить грибы, залить разогретой до кипения сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом, поставить в духовку и запекать 20 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

рецепт Грибы запеченные прислал шеф-повар milana


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>
Добавить рецепт


Печенье с изюмом и подсолнечными семечками

  • 75 г маргарина
  • 85 г золотистого сахара
  • 1 яйцо, взбить
  • 75 г изюма
  • 50 г подсолнечных семечек
  • 50 г простой муки
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 1/2 ч л пекарского порошка
  • 1/2 ч л соли
  • 40 г геркулесовых хлопьев


1. Взбить маргарин с сахаром в пышную массу, затем добавить яйцо с ванильной эссенцией. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.

 

2. Выкладывать смесь ложкой на непригораемые противни, оставить достаточно места между печеньями, чтобы оно могло расползаться.

3. Запекать в духовке при 180-190 гр С 12-14 минут до золотистого цвета. Дать остыть несколько минут, затем переложить на решетку и дать остыть.



Картофель

  • 500 г картофеля,
  • соль,
  • растительное масло.


Картофель хорошо промыть, сделать несколько надрезов (лучше теркой), обвалять в соли и запечь целиком (в кожуре) в духовке. Для ускорения можно каждую картофелину разрезать надвое и смазать маслом надрезанную сторону (при желании можно посыпать также и тмином).
Картофель всегда на постном столе.
Печеный картофель можно запечь в духовке в мундире. Можно запечь, очистив и сбрызнув маслом.
Можно картофель отварить с зеленью и чесноком (или мелко порезанным луком), подать с солью, а отвар отдельно в чашках - в строгие дни. В дни, когда есть разрешение на масло, картофель подается с любыми соусами, или просто мелко режется чеснок (или лук), толчется с зеленью и солью, заливается маслом и подается к картофелю. Можно добавить сюда и ломтик лимона.