• Говядина вареная - 220 г,
• картофель вареный - 200 г,
• лук зеленый -120 г,
• огурцы - 300 г,
• листья донника - 80 г,
• сметана - 120 г,
• яйца - 2 шт.,
• квас - 1,4 л, соль,
• сахар,
• горчица по вкусу.

Мясо, огурец, картофель и яйца мелко нарезать. Измельченные лук и молодые листья донника растереть с солью и столовой горчицей. Перемешать и залить квасом. Перед подачей на стол заправить сметаной.

• 1 светлая бисквитная основа
• 1 темная бисквитная основа
• 100 г клубники
• 2 пластинки белого желатина
• 1/2-3/4 л жирных сливок
• 50 г сахара
• 16 глазированных черешен
• 2 ст. л. струганого шоколада
• 1 ч. л. сахарной пудры
• 4 ст. л. жареных миндальных хлопьев

 

Обе основы разрежем поперек. Клубнику протрем через сито, желатин замочим в холодной воде. Сливки с сахаром взобьем в крутую пену, одну треть взбитых сливок смешаем с протертой клубникой. Набухший желатин отожмем, в водяной бане растворим в небольшом количестве горячей воды и подмешаем во взбитые сливки с клубникой. Светлый пласт торта намажем чистыми взбитыми сливками, накроем темным пластом и намажем взбитыми сливками с клубникой. Тем же способом поступим и с остальными двумя пластами бисквита. Верх и бока торта намажем чистыми взбитыми сливками. Из оставшихся взбитых сливок выпустим наверху в виде бордюра 16 розочек. Каждую украсим глазированной черешней. Середину верха посыплем струганым шоколадом и потом сахарной пудрой. Бока торта посыплем миндальными хлопьями. До подачи на стол поместим торт в холодильник.