Грибы и шпинат, жаренные с луком

На 6 порций:

  • 3 ст л подсолнечного масла
  • 1/2 ч л семян зиры
  • 2 средние луковицы, мелко порезать одну из них и на тонкие половинки - другую
  • 250 гр маленьких шампиньонов, порезанных на четвертики
  • 1/2 ч л смеси специй
  • масал  сливочное
  • 1/2 ч л чесночной пасты или 1 раздавленный зубчик чеснока
  • 1 ст л мелко порезанного имбиря
  • 1 маленький чили, очищенный и мелко порезанный 4х250 гр упаковки
  • свежего молодого шпината
  • 1/2 ч л куркумы

Грибы, золотистый лук и зелень со специями - прекрасный гарнир к говядине.

 

1. Нагреть 2 ст л масла в самой большкой кастрюле, всыпать зиру и дать ей потрещать несколько секунд. Добавить мелко порезанный лук и грибы и готовить 10 мин, помешивая, пока лук не станет мягким.

2. Всыпать гарам масалу, добавить чеснок, имбирь и чили, перемешать, затем добавить 1/4 шпината. Накрыть крышкой и готовить около минуты, пока весь шпинат завянет и в кастрюле появится место для остального. Повторить, пока весь шпинат не будет обжарен, посолить. Шумовкой достать из кастрюли и положить на подогретое блюдо.

3. Обжарить кусочки второй луковицы с куркумой медленно, в оставшемся масле, до золотистого цвета. Подавать шпинат горячим, посыпав жареным луком.

На заметку

450 гр замороженного шпината подходит для этого блюда ничуть не хуже. Сначала его нужно разморозить и выжать как можно больше жидкости. Затем добавить к луку и прогреть.

рецепт Грибы и шпинат, жаренные с луком прислал шеф-повар Сабинка


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из свежих огурцов с медом

  • 400 г огурцов, 
  • 60 г меда.



Огурцы очистить, нарезать тонкими кружками, полить медом.


Запеканка из ревеня и клубники

  • 100 г ревеня
  • 200 г клубники
  • 1 яйцо
  • 125 г йогурта без добавок
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ч. л. корицы
  • сахар по вкусу
  • 1 ст. л. муки


Мне очень понравилось сочетание ревеня, клубники и корицы (правда клубнику я использовала замороженную, со свежей наверное лучше)

 

1. Нарезать ревень и клубнику на кусочки и уложить слоями в форму.

2. Отделить белок от желтка. Смешать желток, йогурт, сметану и корицу и добавить сахар. Взбить белок, добавить в смесь и выложить на фрукты. Смешать муку с 1 ч. л. сахара посыпать на запеканку и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут.