Гамбургские дужки
На 120 шт:
- 200 г сливочного масла или маргарина,
- 200 г мелкого сахарного песка,
- 2 больших или 3 маленьких яйца,
- 2 пакетика ванильного сахара,
- 200 г муки.
Размягченное масло или марга-рин быстро растереть с сахаром. Добавить яйца и ванильный сахар и растереть массу в белый крем. Сверху просеять муку и тщательно вручную веничком перемешать. Тестом заполнить кондитерский шприц с круглым отверстием и отсадить на смазанный жиром противень комочки теста размером по 2 см на некотором расстоянии друг от друга. Сразу же выпекать круглое печенье в предварительно нагретом до 200° С духовом шкафу в теч, 8-10 мин. Комочки теста должны во время выпекания немного расплыться.
Лопаточкой снять горячее печенье с противня и сразу же на посыпанной мукой деревянной доске или другой чистой поверхности согнуть его в дужки. Работать очень быстро, иначе нежные дужки будут крошиться.
Вариант:
Половину теста можно вымесить вместе с 25 г просеянного какао и 1 ст. л, сливок.
рецепт Гамбургские дужки прислал шеф-повар Джесика
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Вишневый пирог с миндалем
- 350 г песочного теста
- 3 ст л фруктового или ягодного джема
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 100 г сахарной пудры
- 2 больших яйца
- 25 г простой муки
- 100 г молотого миндаля
- 125 вишний или черешни, очищенной от косточек
- сахарная пудра
Классический открытый пирог - угощение к чаю в любое время дня.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто до толщины примерно 5 мм и проложить невысокую круглую форму для пирога диаметром 23 см. Проколоть вилкой, накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью. Запекать 12 минут. Достать фасоль и бумагу и запекать 3-5 минут, пока основание не будет сухим. Намазать основание джемом. Снизить температуру в духовке до 180 гр С.
2. Взбить масло и сахар в бледную пышную массу. Постепенно добавить яйца, постоянно взбивая. Пеосеять муку и миндаль и перемешать.
3. Распределить миндальную начинку по форме. Положить сверху вишню, вдавливая ее слегка Запекать 35-40 минут, пока не поднимется и не будет золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Рулеты из лососся
- 600 г филе лосося
- ломтики ветчины с прожилками сала
- 200 г натурального йогурта
- цедра 1 лимона
- 4 листа китайского салата
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль
- перец
Рыбу вымыть, нарезать на порционые куски, посолить, поперчить и сбрызнуть лимоным соком. Каждый кусочек рыбы завернуть в ломтик ветчины, скрепить деревяными палочками или зубочистками. Рулеты сбрызнуть маслом и запекать в духовке около 15-20 минут. Подавать на листьях салата, отдельно подать йогурт, смешанный с натертой лимонной цедрой.