• Грибы сушеные - 5 г, 
• капуста свежая - 150 г, 
• лук репчатый - 20 г, 
• морковь - 20 г, 
• корень петрушки - 10 г,
• репа - 10 г, 
• масло растительное - 10 г, 
• масло топленое - 10 г, 
• томат-пюре - 20 г, 
• мука - 5 г, 
• сметана - 10 г, 
• зелень,
• соль.

Грибы отварить, откинуть на сито, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле. В кипящий грибной бульон положить нашинкованную белокочанную капусту и дать закипеть. Добавить поджаренные грибы, пассированные коренья и репчатый лук, посолить и варить при слабом кипении 15-20 минут. Спассировать томат-пюре с мукой и добавить в щи. При подаче в тарелку положить сметану и зелень.

• молоко
• дрожжи
• мука
• сахар
• соль
• подсолнечное масло или растопленный маргарин

Хочу предложить рецепт теста, которое быстро приготавливается и долго не черствеет. Рецепт вообще-то не новый, но вспомнить хорошо забытое старое не вредно. :))

Итак, тесто: в половине стакана теплого молока растворить 50 гр.
дрожжей обычных или соответствующее количество сухих, добавить 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сахарного песка,
перемешать и поставить в теплое место на 10 - 30 минут. За это время опара прекрасно подходит. Затем добавить в опару 1 стакан теплого молока, 1 чайн. ложку соли (без верха!), половину стакана подсолнечного масла или растопленного маргарина и муки порядка 800г, но лучше сразу это количество не высыпать, а добавлять постепенно до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам,
и приступать к выпечке.

Изделия из теста долго не черствеют, т.к. в тесте отсутствуют яйца, раскатывая тесто, не нужно сыпать на стол муку, т.к. в тесте есть масло, которое не даст ему прилипать к столу, выпечка получается очень вкусная, попробуйте! А тесто это действительно предложил некто Похлебкин, за что ему спасибо!