Фасолевый гуляш

На 4 порции:

2 ст л оливкового масла
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
1 крупный лук-порей, порезанный
2 моркови, порезанные на кружочки
225 г брюквы или репки, очищенной и порезанной на маленькие кубики
140 г блинной муки
70 г растительного жира
2 ст л порезанной свежей петрушки
1 ч л сушеного тимьяна
соль
черный молотый перец
1 лавровый лист
2 ст л томатного пюре
410 г консервированной белой фасоли (butter beans), слить
2 ст л сухих гранул для приготовления подливки

Сытный вегетарианский гуляш - отличное блюдо “из кладовки”, ведь для него почти ничего не нужно.

1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и готовить 3-4 минуты. Добавить сельдерей, порей, морковь и брюкву и перемешать. Накрыть крышкой и готовить 5 минут на медленном огне.

2. Пока готовятся овощи, сделать клецки: положить муку, жир, петрушку и тимьян в миску и приправить. Влить 6 ст л холодной воды и перемешать тупым ножом, чтобы получилось густое тесто.

3. Руками в муке сформировать 8 шариков. Добавить к овощам томатное пюре, лавровый лист, фасоль, и 600 мл горячей воды. Довести до кипения. Затем положить сверху клецки в один слой и варить 15 минут. Достать клецки и положить в миску. Добавить гранулы для подливки в кастрюлю, чтобы загустить соус.

Когда соус загустеет, проверить на приправы и подавать.

рецепт Фасолевый гуляш прислал шеф-повар Марецкая Алекса

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Говядина - 750 г,
лук-порей - 20-30 кусков длиной в 4 см,
растительное масло - 125 мл,
репчатый лук - 1 головка,
вода - 750 мл,
помидоры - 500 г (или томатная паста - 1 столовая ложка),
сливочное масло - 30 г.

Для соуса:

мука - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1 столовая ложка.

Вымытое мясо нарезать равными кусочками, посолить и обжарить со всех сторон. Добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту или помидоры без кожицы и семян. Залить водой и варить на слабом огне.
Лук-порей очистить от вялых листьев, белую утолщенную часть нарезать кусочками длиной в 4-5 см, залить кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5-10 минут. Откинуть на сито, дать стечь, затем спассеровать лук в горячем жире.
Когда мясо почти готово, положить в него приготовленный лук- порей, посолить, поперчить и варить на слабом огне. За 10 минут до готовности добавить смешанную со сливочным маслом муку и поставить кастрюлю в духовку, чтобы соус загустел.
При подаче к столу положить сверху маленькие кусочки свежего сливочного масла.

Ежевичный медово-сливочный десерт

На 4 порции:

500 г греческого йогурта
2-3 ст л жидкого меда
300 г ежевики
1 часть ежевичного соуса или 225 г

1. Взбить йогурт с медом по вкусу. Разделить ягоды по 4м бокалам, побрызгать соусом и выложить сверху йогурт. Посыпать оставшимися ягодами и соусом. Подавать сразу же с оставшимся соусом.

Попробуйте

Посыпать сверху раскрошенным хрустящим печеньем.
Заменить йогурт на подслащенные взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Вход на сайт

Фасолевый гуляш

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Говядина с луком-пореем

Ежевичный медово-сливочный десерт