• Говядина (Филе) - 150 г
• масло топленое - 20 г
• лук репчатый - 50 г
• огурцы соленые - 40 г
• томат-пюре - 25 г
• соус `Южный`* - 10 г
•  уксус винный - 5 г
• каперсы - 10 г
• чеснок - 3 г
• перец черный молотый
• соль
• зелень.

Нарезать мелкими кусочками говядину, посыпать солью,
перцем, обжарить вместе с репчатым луком, добавить томат- пюре, муку, спассировать все вместе, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом,
соусом `Южный`, положить каперсы, черный молотый перец и тушить до готовности. Перед подачей посыпать солянку зеленью.

• 5 крупных помидор
  
• 4 крупные картофелины
  
• 500 гр.мясного фарша
  
• 1 луковица
  
• пучок петрушки (не большой)
  
• соль
  
• смесь 7 перцев или карри
  
• растительное масло 4 ст.л.
  
• 200 мл.воды

 

Приготовление:

Картофель и помидоры порезать кружками.

В фарш добавить мелко порезанную петрушку, мелко порезанный лук,специи,соль, 1 ст.л. растительного масла, все как следует перемешать.

В большую глубокую сковородку налить немного растительного масла, выложить фарш и распределить его по дну(как тесто для торта), а сверху положить слой картофеля, посолить, слой помидор, посолить, добавить воды и тушить 30-40 минут на медленном огне. Главное следить, чтобы не подгорало.

Приятного аппетита!