На 4 порции:

• 900 мл овощного бульона
• 2 палочки лимонного сорго, помятого скалкой
• 400 мл (1 банка) кокосового молока
• 2 ст л светлого соевого соуса
• 1 ст л тайской зеленой пасты карри
• 1 ст л лимонного сока
• 250 г яичной лапши
• 350 г филе лосося, порезанного на 1 см кусочки
• 2 ст л меда
• несколько веточек кресс салата

Этот тайский сытный суп не только полезный, но и вкусный.

 

1. Положить бульон, лимонное сорго, кокосовое молоко, соевый соус, пасту карри и лимонный сок в кастрюлю. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 10 минут. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке, затем слить и держать в тепле.

2. Разогреть гриль. Положить лосось на смазанный маслом противеьн и смазать медом. Запечь под грилем близко к спирали 3-4 минуты.

3. Достать из бульона сорго. Разделить бульон и лапши между тарелками, положить сверху лосось и кресс салат.

• хлеб пшеничный - 100 г
• сало - 25 г
• лук репчатый - 25 г
• мясо молотое - 30 г
• томат-пюре - 10 г
• сладкий перец - 10 г
• масло растительное - 10 г
• черный пере
• лук-порей для украшения.

Сало и лук мелко нарезать и припустить, добавив жир и остальные продукты в течение 5-6 минут на сильном огне. Припущенную смесь вынуть шумовкой, а оставшейся жидкостью смочить ломтики хлеба. Затем на каждый ломтик положить одинаковое количество приготовленной начинки и посыпать мелко нарезанным луком-пореем.