Бульон из сушеных грибов

  • 2 л воды,
  • 50 г. сухих грибов,
  • 1 луковица,
  • лавровый лист,
  • соль.

 

 

Сухие грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа. После чего, не сдирая воду, варить около 2 часов, добавив в кастрюлю очищенную и разрезанную пополам луковицу. Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой, мелко нашинковать и положить в бульон. Бульон можно использовать для приготовления разнообразных супов, щей, рассольника.

рецепт Бульон из сушеных грибов прислал шеф-повар Анжелика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощи, запеченные с крошкой

  • 500 гр пастернака, очищенного и порезанного на 2.5 см кусочки
  • 500 гр моркови, очищенной и порезанной на 2.5 см кусочки
  • 500 гр репы, очищенной и порезанной на 2.5 см кусочки
  • 2 красных луковицы, порезанных на дольки
  • 1 ст л оливкового масла

 

Тесто:

  • 125 гр сыра Чеддер, тертого
  • 40 гр сливочного масла
  • 70 гр простой муки
  • 25 гр тыквенных семечек
  • 2 ст л свежих листьев тимьяна, порезанных


1. Разогреть духовку до 109 гр С. Положить овощи на противень, обвалять в масле. Запекать 35 мин.

 

2. Переложить овощи в керамическую форму для духовки, прослаивая с сыром. Увеличить температуру до 200 гр C. Сделать тесто: втереть масло в муку, приправить, размешать с тыквенными семечками, оставшийся сыр и тимьян. Посыпать получившимися крошками овощи. Запекать 20 мин. Подавать с салатом.



Горячие помидоры, фаршированные сыром

На 4 порции:
  • 12 помидоров разного размера
  • 6-8 ст л соуса песто
  • 2 куска сыра буффало моццарелла, порезанного на кусочки
  • оливковое масло
  • листья базилика


Качественный домашний соус песто работает лучше всего в этом рецепте. Используйте разные помидоры - маленькие или большие. С помидорками черри довольно много возни, но это стоит того, если вы хотите сделать на закуску к напиткам что-нибудь действительно особенное.

 

1. Нагреть духовку до 200 гр С. Срезать верхушки помидоров, направляя нож к вниз и центру. Выскоблить серединки и, если нужно, срезать тоненький кусочек снизу, чтобы помидоры стояли. Приправить внутри солью и перцем.

2. Смазать дно каждого помидора соусом песто и положить по кусочку сыра. Продолжать слои сыра и соуса, пока помидоры не будут наполнены почти до краев.

3. Смазать снаружи оливковым маслом, посыпать перцем и солью и запекать в смазанной маслом форме 8-10 минут, пока сыр не начнет плавиться.

Подавать с лужицами оливкового масла, песто и листьями базилика для украшения.