Брюква фаршированная
- брюква
- мука
- сливочное масло
- сметана
- сахар
3-5 брюкв очистить, поскоблить. Сварить до мягкости. Разрезать пополам, вынуть сердцевину, размять ее как картошку. Обжарить 1 ст. ложку муки в 1 ст. ложке сливочного масла. Обжаренную муку выложить в размягченную вынутую сердцевину, добавить 3-4 ложки сметаны, 1 ч. ложку сахара, все тщательно перемешать и начинить этой массой брюкву.
На смазанный сливочным маслом противень выложить начиненную брюкву. Вынуть из духовки, когда упечется, выложить на блюдо.
В кастрюле растереть растопленное масло с мукой (1 ст. ложку того и другого), прибавить несколько ложек сметаны, воды, в которой варилась брюква, довести до кипения. Остудить и полить готовую брюкву.
рецепт Брюква фаршированная прислал шеф-повар Татьяна Монблан
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Подгаричский котелок
- 300 г бескостной оленины
- 500 г бескостной свинины
- 250 г колбасок для варки
- 2 луковицы
- 2 зубца чеснока
- 250 г помидор
- 3 моркови
- 1 корень петрушки
- 3 картофелины
- 2 больших стручка сладкого перца
- 100 мл сметаны
- пол-литра белого вина
- растительное масло
- перец
- соль
Оленину нарезать небольшими кусками, обжарить на масле вместе с мелко порезанными луком и чесноком. Свинину нарезать такими же кусками, что и оленину, а колбаски - ломтиками. Очищенный картофель вымыть и порезать каждую картофелину на 4 части. Остальные овощи почистить, вымыть и порезать: морковь и петрушку на палочки длиной 4 см, все остальное - кусочками. Затем сложить в кастрюлю слоями овощи, дичь, свинину и колбаски, посолить, поперчить, залить 1-2 столовыми ложками масла, а затем вином и водой с верхом. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 2 часов. Во время готовки кастрюлю время от времени трясти. В случае необходимости доливать немного теплой воды. В готовый “котелок” влить сметану и быстро проварить. Готовый “котелок” должен увариться наполовину и содержать очень небольшое количество воды.
Маринованные яйца
-
- на одну порцию:
- Куриные яйца 2 шт.
- Лук репчатый 13 г
- Соевый соус 5 г
- Рисовая водка 10 г
- Петрушка 10 г
- Сахар 20 г
- Укроп 10 г
- Бадьян 1 г
- Душистый перец 1 г
- Гвоздика 1 г
- Корица 1 г
- Имбирь 1 г
- Соль 5 г
Залить яйца холодной водой и варить на несильном огне 10-12 минут. После этого опустить в холодную воду, очистить от скорлупы, сделать аккуратные проколы в нескольких местах. Снова варить 10-15 минут в воде с добавлением соевого соуса, рисовой водки, и специй. Нарезать дольками и разложить веерообразно на тарелке. Отдельно подать соевый соус.