• (4 порции)
• Кукурузная крупа 250 г
• Соль
• Лук 2
• Красный сладкий перец 2 стручка
• Зелёныйсладкий перец 1 стручок
• Брынза 200 г
• Шалфей
• Оливковое и сливочное масло 2 ст. л

 

Помешивая, всыпать крупу в 1 л кипящей подсолённой воды. Варить на слабом огне под крышкой 5 мин. Оставить на 1 ч набухать. Застелить прямоугольную форму фольгой и выложить на неё кукурузную массу. Оставить на ночь. Затем опрокинуть и разделить на 16 ломтиков. Лук нарезать кольцами и пассеровать в масле. Сладкий перец нарезать полосками и обжарить вместе с луком. Кукурузные ломтики быстро обжарить в масле. На 8 из них выложить брынзу, лук и перец. Накрыть оставшимися ломтиками. Разрезать на треугольники. Запекать 10 минут.

(кухня: Африканская)

 

Продукты:

• рис для ризотто
• засахаренный имбирь
• четверть ванильного стручка
• напиток Ovomaltine
• тростниковый сахар
• парочка груш
• немного шерри
• сл. масло
• вода 

 

Приготовление:
Рис промыть, дать стечь и обжарить до прозрачности на сливочном масле вместе с мелко нарезанным имбирем.
Всыпать порошок напитка Ovomaltine (также подойдет и Nesquick и тому подобное) в воду, медленно маленькими дозами вливать в рис, так чтобы он слегка побулькивал и не утоп!!!
Груши очистить, удалить семена, порезать на оптимальные для употребления кусочки и залить их водой с сахаром,
шерри и поломанным стручком ванили.
Когда рис будет готов, проверить также и груши…
Готово! Рис выложить горкой на тарелки, по краю разложить груши.