Суп из картофеля с песто
На 4 порции:
- 3 куска копченого бекона без корочки, порезанного на кусочки
- 450 г картофеля
- 450 г репчатого лука
- 2 ст л оливкового масла
- 25 г сливочного масла
- 600 мл куриного бульона
- 600 мл молока
- 100 г сухих макарон в форме ракушек
- 150 мл жирных сливок
- порезанная свежая петрушка
- соль
- перец,
- тертый пармезан
- чесночный хлеб
Соус “Песто”
- 60 г мелко порезанной свежей петрушки
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанного
- 60 г кедровых орешков
- 2 ст л свежего базилика
- 60 г тертого пармезана
- 150 мл оливкового масла
Если вам удастся купить или сделать свежий песто, он будет сильно отличаться от того, который можно купить консервированным в банках. Храните свежий песто в холодильнике.
1. Чтобы сделать соус, положить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и рубить 2 минуты, либо растереть в ступке.
2. Мелко порезать бекон, картофель и лук. Обжарить лук в большой кастрюле на среднем огне 4 минуты. Добавить масло, картофель и лук и готовить 12 минут, помешивая постоянно.
3. Добавить в кастрюлю бульон и молоко, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить макароны и варить 10-12 минут.
4. Добавить сливки и варить 5 минут. Добавить петрушку, соль и перец, 2 ст л соуса песто. Разлить суп по тарелкам и подавать с пармезаном и чесночным хлебом.
рецепт Суп из картофеля с песто прислал шеф-повар Анжелика
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль чили вилли
- 4-6 кубиков льда
- 2 части водки
- 1 ч л порезанного свежего чили
Коктейль для самых храбрых - острота зависит от сорта чили, так как некоторые более острые, некоторые - менее. Также важно очищены ли чили от семечек и сколько вы добавляете. А если вам и этого недостаточно, используйте не простую водку, а перцовую.
1. В шейкер положить кубики льда. Влить водку и добавить чили. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал.
АРОМАТНЫЕ ВОДКИ
Коктейль “Куч бехар” : положить в охлажденный тамблер 6-8 кубиков льда. Влить 1 часть перцовой водки и 1 часть томатного сока. Перемешать.
Коктейль “Горячий и грязный мартини” : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 3 части перцовой водки, 1/2 части сухого вермута и 1 ч л оливкового маринада. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал и украсить оливкой. Другие рецепты мартини лежат здесь .
Коктейль “Газированный мартини”: : положить в шейкер 4-6 кубиков льда. Влить 2 части ванильной водки, 1/2 часть кофейной водки и 1 ч л персикового шнапса. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный бокал. Украсить кусочком персика.
Коктейль “Стокгольм”: : положить в высокий бокал кусочек сахара. Добавить 2 части лимонной водки и 1 часть лимонного сока. Перемешать. Залить игристым вином.
Бармену на заметку:
А знаете ли вы, что мнение, что вся острота чили содержится в семечках неправильное ? На самом деле в семечках нет капсаицина, он содержится в волокнах, которые ближе всего к семечкам, и когда мы очищаем чили от семечек, мы убираем всю жгучесть.
Курица по-парижски
- Картофель - 4 больших штуки
- Куриные ножки с бедрышками - 6 штук
- Лук - 2 шт.
- Сыр - 200 гр.
- Сливки - 200 гр.
- Майонез - 200 гр.
- Приправа Вегета
- Соль
- Сахар
- Лавровый лист
- Винный красный уксус (можно заменить лимоном)
Блюдо просто обалденное! А главный секрет - в маринаде! Я знаю, что маринад занимает много времени, но поверьте, вы не пожалеете!!!
Сначала замариновать мясо: Разморозить куриные ножки, сложить их в миску вместе с 1 головкой лука, соль - 1 ст. ложка, 1 ст. л. сахара (насчет соли и сахара, нужно смотреть по вкусу, 2 ст.л. винного уксуса или пол-лимона и пять ст.л майонеза. Оставить мариноваться на пару часов (честно говоря, проще поставить на ночь).
Теперь маринуем картофель: Чистим, режем кружочками диаметром 1-1,5 см, складываем в миску, заливаем сливками, добавляем лавровый лист и вегету. Точно также оставляем часа на два.
Приготовление: Смазать противень растительным маслом, выложить на него картофель, предварительно вынув из него лавровый лист, затем выкладываем слоев курицу без лука, который был использован для маринада! Сверху этой курицы выкладываем свежий лук, нарезанный кольцами и оставляем в духовке минут на сорок при температуре 200-220. Затем посыпать сыром и поставить в духовку еще минут на десять! Потрясающе сочное и нежное блюдо готово! Посыпьте сверху зеленью петрушки!