Рудельки из утки

  • 500 г утиного мяса
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки муки
  • 50 г масли или маргарина
  • соль
  • перец
Для омлета
  • 6 яиц
  • 2 луковицы
  • 4 дольки чесноки
  • 1/2 стакана молока
  • соль по вкусу.

 

 

Утиное мясо с кожей нарезать кусочками, промолоть на мясорубке,
добавить яйца, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Сделать небольшие котлетки-рудельки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон,
Омлетная масса. Яйца взбить с молоком, добавить мелко нарезанный лук, чеснок и соль.
В керамическую посуду или сковороду положить рудельки, залить омлетной массой и запечь в духовке.

рецепт Рудельки из утки прислал шеф-повар Любовь


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Аппетитные макарончики

Все на глаз:
  • трубчатые макароны,
  • мясной фарш (разный)
  • 1 яйцо,
  • тертый сыр,
  • лук,
  • томатный соус,
  • сухое вино,
  • перец молотый,
  • соль

 

Для соуса:

  • желток,
  • сливки,
  • мука,
  • тертый сыр.


Очень удобное блюдо - гарнир и мясо, все вместе и очень вкусное.

 

Предварительно варим макароны. Когда макароны сварятся сливаем воду и пока макароны горячие добавляем к ним 1 яйцо и тертый сыр. Отдельно жарим мелко порезанный лук. Затем обжариваем фарш. Фарш перемешиваем с обжаренным луком, томатным соусом и сухим вином, перчим и солим.

В форму для запекания выкладываем слоями макароны, фарш, макароны.

Сверху  заливаем соусом: желток + сливки + мука + тертый сыр.

Ставим в духовку и запекаем.



Яблочный пирог по-берлински

Для теста:
  • 4 стакана муки,
  • 100 г сливочного маргарина, 
  • 3-4 столовые ложки сахара, 
  • 1-2 яйца, 
  • 1 столовая ложка рома, 
  • питьевая сода, 
  • сливочное масло, 
  • сахарная пудра.
Для начинки:
  • 1 кг яблок, 
  • 2 столовые ложки крахмала, 
  • корица по вкусу, 
  • изюм.


Яблоки натирают на терке, перемешивают с крахмалом, корицей и изюмом. Из маргарина,муки, сахара, соли, яиц, рома и соды замешивают тесто и разделяют его на два неравных куска. Больший кусок раскатывают в лепешку, которой выстилают смазанный сливочным маслом противень, так, чтобы тесто покрывало не только дно, но и края противня. Тесто покрывают ровным слоем яблочной начинки. Оставшееся тесто также раскатывают в лепешку, вырезают из нее кружочки, которые укладывают поверх яблок, и выпекают пирог в умеренно горячей духовке.

 

Готовый пирог заливают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.