Рагу из морепродуктов для экстремалов
- 1-1,5 ст. молока,
- морепродукты быстрой заморозки,
- филе рыбы без костей,
- крабовые палочки,
- 2 луковицы,
- 1-1,5 ст. ложки муки,
- 0,2 ст. сливок (сметаны),
- 1 ст. л. сливочного масла.
Этот рецепт я узнала от своих родителей, которые долгое время работали на флоте с иностранными туристами, так что в какой именно стране они его переняли точно сказать не могу, может это была Франция или Германия? Но подавать я его рекомендую с отварным рассыпчатым рисом. В качестве рыбы подойдёт филе осетрины или форели, можно комбинировать. Иногда использую судак или филе палтуса.
Нагреть молоко и высыпать туда море-продукты, после того как они закипят, добавить нарезанную кубиками рыбу. Как рыба закипит, добавить туда крупно нарезанные крабовые палочки.
Параллельно: нарезать лук кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук в кастрюлю с молоком.
Муку развести в сливках, хорошо размешать чтобы не было комков (можно протереть через сито), потом добавить в кастрюлю, хорошо перемешать, посолить. Добавить лавровый лист и черный перец горошком.
Сыр натереть на терке и добавить после того как закипит в кастрюлю. В конце можно добавить кусочек сливочного масла.
рецепт Рагу из морепродуктов для экстремалов прислал шеф-повар Татьяна Головоротько
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Шокоудовольствие`
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 стакана муки
- 1 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 стакана слив. масла
- 1,5 стакана сахара
- 2 яйца
- 120 г растопленного полусладкого шоколада
- 1 стакан пахты ( в магазинах ее не найти, поэтому кефир, вскипятить и процедить через марлю. То что вылилось в кастрюлю и есть пахта).
Какао, муку, соду и соль три раза просеять через сито. Дальше, масло и сахар смешивать вместе и мешать пока масса не станет кремообразной и воздушной. Теперь по одному добавить яйца.
Положить шоколад. По одной трети добавить муку и пахту - по очереди. Тесто разделить на две части переложить в форму смазанную маслом и посыпанную мукой и выпечь по очереди в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Остудить в течении 10 мин. и вынь из формы. Дать полностью остыть коржам.
Вот теперь можно собирать торт, промазывая его кремовой начинкой Мокко.
Кремовая начинка Мокко: 0,5 стакана сахара 0,25 стакана очень крепкого черного кофе 0,25 стакана кофейного ликера 3 яичных желтка 0,5 стакана + 2 ст. л. несоленого масла Сахар + кофе + ликер = мешать до получения густого сиропа. Взбить яичные желтки и, продолжая взбивать, медленно влить сироп. Взбить масло, чтобы получилась кремообразная воздушная масса и аккуратно добавить в яично-кофейную массу.
Салат славянский
- курица
- морковь
- консервированный горошек
- консервированные шампиньоны
- консервированные огурцы
- майонез
- соль
- перец
Этот рецепт был подсмотрен в ресторане. Получается очень нежно и вкусно.
Курицу и морковь отварить. Горошек и шампиньоны промыть. Ингредиенты мелко нарезать и смешать. Добавить майонез, соль, перец по вкусу.