• 1 кг куриного мяса
• 300 г молодой тыквы
• 50 г молодого зеленого стручкового перца
• 50 г зеленого лука
• 20 г чеснока
• соевый соус по вкусу
• 10 г растительного масла
• 3 г молотого кунжута
• 0,5 г черного молотого перца
• 10 г соли

 

Курицу обработать, разрубить на куски вместе с костями. Молодую тыкву разрезать на 4 части и каждую часть нарезать толщиной 1 см. Стручки зеленого перца очистить от семян и нарезать длиной 2 см. Раздавленный чеснок, растительное масло и молотый кунжут смешать, смазать приготовленные куски курицы и дать постоять 20 минут. Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, положить курицу и жарить. Когда мясо наполовину поджарится, влить воду так, чтобы она была на уровне мяса, и варить до готовности. В конце варки добавить приготовленную тыкву, зеленый перец и варить суп, не накрывая кастрюлю крышкой, затем всыпать нашинкованный лук, молотый кунжут и черный молотый перец. Посолить. По желанию можно влить соевый соус. Помимо куриного мяса,тыквы, перца, лука, приправ в суп дальгтханъ можно добавлять по желанию другие овощи (редьку, морковь и т. д.).

• Кабачки 500 г
• Сливочное масло 1-2 ст. л
• Головка репчатого лука
• Бульон 3/4 стакана
• Томатный соус 1 стакан
• Шпик 50 г
• Сваренное вкрутую яйцо 1 шт
• Тертый сыр 50 г
• Соль
• зелень

 

Кабачки очистить, нарезать кубиками и потушить в масле, добавив мелко нарезанный лук и бульон. Затем кабачки заправить томатным соусом, посолить, посыпать рубленым яйцом и тертым сыром, залить жареным шпиком и запечь в духовке. При подаче кабачки посыпать зеленью укропа.