• 250 г филе судака
• 250 г нежирного сырокопченого бекона (можно нарезку)
• 150 г цуккини
• 200 г мелких шампиньонов
• 6 помидоров черри
• 1 лимон
• по 1 пучку базилика, укропа и салата
• 100 г неострого кетчупа
• 1 зеленое яблоко
• 1 свежий огурец
• 2 ст. л. оливкового масла
• по 1 ст. л. ароматизированной приправы и приправы к грилю
• 1 ч. л. молотой паприки

 

Филе судака нарезать на 4 длинные полоски, слегка отбить, посыпать ароматизированной приправой. Аккуратно уложить на длинные полоски бекона и свернуть 4 рулетика. Цуккини нарезать кружочками. У шампиньонов отрезать ножки, оставив шляпки. Цуккини, шампиньоны, помидоры черри сбрызнуть маслом и посыпать приправой к грилю. Поочередно нанизать на бамбуковые шпажки помидоры, шампиньоны, цуккини и рулетики из судака. Сбрызнуть маслом, присыпать приправой к грилю и уложить на сковороду или противень. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут. Для соуса натереть в кетчуп очищенные яблоко и свежий огурец, добавить ароматизированную приправу и тщательно перемешать. Выложить на тарелку, украсить лимоном, салатом и зеленью, посыпать молотой паприкой. Соус можно подать отдельно.

На 8 порций:

• 200 гр трески
• 200 гр картофеля
• 200 гр огурцов
• 200 гр помидоров
• 30 гр зеленого салата
• 200 гр майонеза
• специи

Треску отварить в подсоленной воде со специями и мелко нарезать. Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками.
Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, салат нашинковать. Все смешать, полить майонезом.
Вместо трески можно взять морского окуня, камбалу, сома, кету, чавычу или горбушу.
Готовый салат украсить рыбой, овощами и зеленым салатом.