• 1 порция ванильного теста ( рецепт )

Украшение:

• 250 г абрикосового джема
• немного оранжевого пищевого красителя (по желанию)
• сахарная глазурь (см рецепт )
• серебрянные или золотые шарики

Также понадобится:

• прямоугольная форма для выпечки в низкими стенками 28х18 см; бумага для выпечки;
• скалка; сито; маленькие формочки-буквы для вырезания печенья; острый нож, бумажный кондитерский мешок со средней насадкой

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом форму. Отложить треть теста, а остальное раскатать в прямоугольник по размеру формы. Положить смесь в форму, прижать в углах и проколоть в нескольких местах вилкой.

2. Запекать 20 мин, пока не появится золотистая корочка по краям. Тем временем пропустить джем через сито с помощью обратной стороны ложки. Добавить несколько капель красителя, если используете. Распределить джем по поверхности коржа.

3. Раскатать оставшееся тесто на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать две полоски длиной 28 см шириной 1 см. Положить их на джем вдоль длинных сторон формы. Затем вырезать две полоски размером 18х1 см и положить их в доль коротких стенок. Затем отрезать еще две полоски длиной 28 см и положить их вдоль на равном расстоянии друг от друга. Отрезать еще пять полосок длиной 18 см и положить их на равном расстоянии друг от друга вдоль формы.

4. Раскатать обрезки и вырезать буквы с помощью специальных формочек или ножом. Положить по одной в середину квадратов. Запекать еще 15 мин. Дать остыть в форме.

5. Достать печенье изформы и снять бумагу для выпечки. Подрезать печенье по краям, затем прорезать по середине полосок вдоль, затем поперек, чтобы получились квадраты.

6. Положить глазурь в кондитерский мешок и выдавить линии по краю каждого квадрата. В уголки положиыть по серебрянному шарику.
Печенье может храниться до 4х дней.

• 750 г сырых неочищенных крупных креветок
• 1 крупный лимон
• 60 г маргарина или сливочного масла
• 1 небольшая нарезанная головка репчатого лука
• 2 средних тонко нарезанных стебля сельдерея
• 1 крупный сладкий красный перец без семян, нарезанный на кусочки толщиной 2-3 см
• 1 крупный сладкий зеленый перец без семян, нарезанный на кусочки толщиной 2-3 см
• 450 г нарезанных консервированных помидоров
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка сухого базилика
• 1/2 ч. ложки соуса <Табаско>
• лавровый лист
• 2 ст. ложки нарезанной петрушки
• Горячий отварной рис (желательно)

2. Нагрейте духовку до 190°С. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней маргарин. Положите лук и сельдерей, пассеруйте 5 минут, часто помешивая. Добавьте сладкий перец и тушите еще 10 минут, часто помешивая.
Добавьте лимонную цедру, лимонный сок, помидоры, соль, сахар, базилик, соус “Табаско” и лавровый лист. Тушите 1 минуту Добавьте креветок.

3. Положите креветочную смесь в неглубокую двухлитровую миску для микроволновой печи. Запекайте 20 минут или до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными. Достаньте миску из духовки и выньте лавровый лист. Посыпьте петрушкой. По желанию можно подавать с рисом.