• 1 кг баранины (я брала говядину парную)
• 200 г вареного риса
• 2 головки репчатого лука
• 400 г виноградных листьев маринованных
• 4 ст. л. масла
• бульон мясной - 0,6 л

для соуса:

• сметана или кефир - 200 г
• чеснок
• зелень укропа

Мякоть мяса вымыть, протереть салфеткой и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить сваренный рис, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе или на тарелке (по 1-2 листа) - как показано на рисунке, положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, залить маслом, добавить бульон, сваренного из мясных костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа. При подаче на стол долму переложить на блюдо, украсить дольками лимона. Подавать с соусом и зеленью укропа.

Приятного аппетита!

• консервированный тунец 1 банка (250 г.)
• огурцы свежие 2 шт.
• огурцы маринованные 1 шт.
• помидоры 3 шт.
• салат 2 пучка
• перец сладкий 3 шт.
• оливковое масло 1 ст. л.
• лимонный сок 1/2 ст. л.
• соль
• перец черный
• укроп

Приготовить заправку: мелко порезать укроп, залить оливковым маслом и лимонным сока, посолить, добавить молотой парики и черного перца. Порезать кубиками сладкий перец (лучше взять разноцветный), немного подержать его в заправке. Пока перец отмачивается, порезать огурцы, помидоры и салат, разделить на кусочки рыбу. Перемешать.