Мясо петрославянское
- 700 г мяса,
- 100 г свиного шпика,
- 200 г столовой горчицы,
- 4 ст. ложки сливочного масла (для мяса),
- 1-2 моркови,
- 1-2 луковицы,
- 1/2 головки чеснока,
- 3 ст. ложки 3%-ного уксуса,
- 150 г корня хрена,
- 2 ст. ложки сливочном масла (для хрена),
- зелень,
- лимон и соль по вкусу.
Мясо нарезать крупными кусками, отбить, посолить, нашпиговать свиным шпиком, обмазать с двух сторон столовой горчицей и дать постоять в течение 60 мин. Затем обжарить с двух сторон, добавить морковь, лук, чеснок, уксус, накрыть крышкой и тушить.
В кусках мяса сделать в нескольких местах надрезы. Натертый хрен обжарить на сливочном масле, начинить им мясо и продолжать тушить еще 10 мин.
Мясо полить соком, в котором оно тушилось, посыпать зеленью. На гарнир можно подать жареный картофель, ломтики лимона. В кружках подать квас.
рецепт Мясо петрославянское прислал шеф-повар Диана
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясо с сыром
- свинина (филе)-500 грамм
- грибы (жареные)-300-400 грамм
- лук (мелко порезаный)-2 штуки
- помидор 1штука
- сыр- 200 грамм
- майонез- 250грамм
- соль
- перец
Порезать филе (как на отбивную,не отбивать),посолить и поперчить,посыпать луком. Затем положить грибы,помидоры(пару колечек),залить майонезом и хорошо засыпать сыром.Выложить на противень и отправить в духовку минут на 20-30 минут.
Кабачки, запеченные с сухариками
- 4 ст л оливкового масла
- 1 лимон, цедра и сок
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 4 цуккини (маленькие зеленые кабачки), порезанных пополам и очищенных от семян
- 1 луковица, мелко порезанная
- 130 гр мелко порезанного бекона
- 55 гр сливочного масла
- 200 гр свежих крошек
- 1 ст л листьев тимьяна
Фаршированные цуккини с необычной начинкой из лимона, тимьяна и бекона, посыпанные хрустящими крошками.
1. Соединить 2 ст л оливкового масла, 1 ст л лимонного сока, чеснок и приправить. Поместить кабачки в мелкую, неметаллическую тарелку, залить сверху маринадом и оставить на 15 мин.
2. Тем временем разогреть оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 мин. Добавить бекон и жарить еще 3 мин.
3. Добавить в сковороду сливочное масло и когда оно растает — крошки. Помешивать до золотистого цвета. Добавить лимонную цедру и тимьян, приправить по вкусу.
4. Вытащить кабачки из маринада, стряхнуть с них излишек жидкости, положить срезанной стороной под гриль (можно готовить и на барбекью) и готовить около 3 мин до золотистой корочки.
5. Выложить начинку в кабачки, поставить под гриль еще на 1 мин. Сразу же подавать.