4 скумбрии 250 г лука 250 г помидоров 1 стручок сладкого перца 100 мл белого вина 200 мл сметаны 2 веточки петрушки 2 листочка

8 свиных котлет 2 пары острых колбасок для варки 100 г копченого сала 1 луковица 100 мл белого вина молотый красный сладкий

300 г бескостной говядины 250 г бескостной свинины 300 г бескостной ягнятины 500 г внутренностей (сердце, язык, печень) 2 луковицы

4 куска мяса сома 200 г шампиньонов 200 г вареного зеленого горошка 1 морковь 1 луковица 200 мл сметаны 1 лимон 2 столовые ложки

600 г мясного фарша 250 г копченой свиной шеи 80 г копченого сала кочан кислой капусты 1,2 кг 1 луковица 2 зубца чеснока 2