Хлебный соус с тимьяном

На 6 порций:

  • 450 мл цельного молока
  • 15 гвоздик
  • 1 ч л горошков черного перца, слегка давленых
  • 3 ветчоки тимьяна
  • 1 луковица, очищенная и порезанная пополам
  • 100 г хлебных крошек
  • сливочное масло

Вариант классического английского соуса к индейке. Сделайте молоко за день до приготовления, чтобы улучшить вкус. Ложка маскапоне или сливок, добавленная в самом конце, сделает его еще вкуснее.

 

1. Положить молоко, геоздику, перец, тимьян и лук в кастрюлю. Довести до медленного кипения и варить около 5 мин, затем выключить огонь и оставить как можно на дольше - лучше на ночь в холодильнике.

2. Перелить молоко через сито в кастрюлю (выбросив все добавки). Добавить в молоко крошки, затем помешивать на медлинном огне, пока не загустеет. Добавить соль, если нужно, затем добавить большой кусок масла.

рецепт Хлебный соус с тимьяном прислал шеф-повар Татьяна Ананьева


Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<1234567... 13>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца го-го

  • 300 г теста для пиццы
  • 200 г грибов (любых)
  • 4 помидора
  • 1 луковица
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 25 г сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок пряной травы
  • 50 г сыра.


Тесто раскатать в круглую лепешку и уложить на противень. Помидоры очистить, размять и поставить тушить, добавив 2 ложки масла, нарезанный лук и чеснок, а также пряные травы, соль, перец. Примерно через час снять с огня, травы вынуть, а помидоры протереть через сито. Тесто смазать маслом, покрыть слоем томатной массы, сверху положить мелко нарезанные грибы, предварительно поджаренные в сливочном масле, и посыпать тертым сыром. Дать полежать полчаса, потом сбрызнуть маслом и поставить на 35 минут в хорошо нагретый духовой шкаф.


Конвертики с рыбой и сыром

  • 400 г (2 пласта) слоеного теста
для начинки:
  • 400 г филе лосося
  • 300 г сыра эмменталь
  • 2 ст. л. рубленого свежего укропа
  • З яйца
  • 1 ст. л. молока
для соуса:
  • 50 г тертого хрена
  • 3 ст. л. сливок жирностью 35%
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч.л.  лимонного сока

 



Пласты теста раскатать на квадраты 30х30 см, разрезать на квадратики 10х10 см. Для начинки лососину и сыр нарезать кубиками, желтки 2 яиц отделить от белков. Смешать рыбу, сыр и желтки с укропом. Распределить по квадратикам теста. Оставшееся яйцо смешать с молоком и смазать края квадратиков. Сложить тесто конвертиками, смазать яично-молочной смесью. Положить на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Для соуса взбить сливки, смешать с хреном. Добавить сахар, лимонный сок, посолить. Подать к конвертикам.