Французская кухня

Индейка по-рыцарски

Индейка с грудкой 250 г, лук репчатый 10 г, морковь 10 г, сельдерей 10 г, зелень петрушки 5 г, чеснок 2 г, лавровый лист, перец

Карп запечённый в сметане

1кг рыбы 1ст.ложка муки 2-3ст.ложки раст.масла 100г сыра 100г сметаны сливочное масло 4 картофелины соль перец.

Карпаччо из печени

100 г гусиной печени фуа-гра 30 г сока маракуйи 5 г сока лимона 5 г сахарной пудры 5 г оливкового масла зелень для

Картофель для гурмэ

Картофель 250 г, масло сливочное 10 г, сметана 40 г, перец молотый черный, орех мускатный, соль.

Картофель `Анна`

Картофель 250, масло сливочное 15, перец молотый черный по вкусу, соль.

     
Еще Французская кухня:    <1234567... 11>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Хлебные палочки `Grissini` (Кухня: итальянская)

  • 500 гр муки
  • 1 ч.л. соли
  • 50 гр дрожжей
  • 1/4 л теплой воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 6 ч.л. оливкового масла 

 



Приготовление:
Муку смешать в мисочке с солью. В середине сделать углубление, положить в него дрожжи и смешать их с водой,
сахаром и небольшим количеством муки. Оставить опару под крышкой при комнатной температуре на 20 минут.
Вымесить опару со всей мукой и оливковым маслом в гладкое тесто, так чтобы отсавало от краев миски. Дать подойти под крышкой в течение 30 минут.
Тесто раскатать на присыпаной мукой доске в полоски толщиной 2 см и длиной 10 см. Полоски раскатать до 20 - 25 cм.
Смазать противень жиром. Разогреть духовку до 220C.
Grissini выложить на противень, накрыть, дать подойти прим.
10 минут и сбрызнуть молоком.
Палочки выпекать в духовке на верхнем уровне 15 минут до золотистого цвета.


Пироги с сыром камамбер и помидорами

На 4-6 порции:
  • 300 гр слоеного теста, раскатанного
  • 250 гр круглого сыра камамбер
  • 250 гр маленьких помидорчиков
  • 2 ст л порезанного шнитт-лука


Впечатляющий, но очень простой пирог для воскресного обеда. О том, как правильно покупать сыр камамбер, читайте в статье , посвященной этому французскому сыру.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать тесто пополам. Раскатать половину в квадрат размером 23 см, а другой - 25 см. Положить маленький пласт на противень, смазанный водой.

2. Снять с сыра бумажную упаковку, но оставить корочку. Положить его в середину маленького квадрата теста. Сверху и по бокам положить помидоры. Посыпать шнитт-луком.

3. Смазать края яйцом, затем накрыть другим куском теста и плотно соединить края. Обрезать излишек теста и защипать края, чтобы сыр не мог вытечь. Поставить в холодильник на пол часа или дольше.

4. Сделать в середине небольшое отверстие и смазать яйцом. Запекать 20-25 мин, пока пирог не поднимется. Дать остыть 5 мин и подавать.