• Молоко - 250 г,
• вода - 150 г,
• морковь - 20 г,
• репа - 15 г,
• сельдерей - 5 г,
• картофель - 40 г,
• капуста - 50 г,
• лук репчатый - 10 г,
• лук-порей - 20 г,
• шпинат или салат - 10 г,
• макаронные изделия - 10 г,
• масло сливочное - 8 г.

Капусту, морковь, репу, лук-порей, лук репчатый, сельдерей и картофель нарезать ломтиками и положить в кипящую воду,
добавить масло и варить 15 минут, влить горячее молоко и положить макаронные изделия (Ракушки, звездочки и т. п.). За 3-5 минут до окончания варки положить нарезанный шпинат или салат.

На 5 порций:

• 1200г сырых пельменей
• 100 г маргарина для жарки
• 50 г сливочного масла
• 125 г сметаны или кетчупа.

Пельмени с различными фаршами (мясными, овощными, грибными) опускаем в кипящую воду (на 1 кг пельменей 4 л воды и 1 столовая ложка соли) и варим до всплытия. Отварные пельмени вынимаем на сито, даем стечь влаге. Обсушенные пельмени кладем на сковороду с разогретым жиром и жарим до образования золотистого цвета. Готовые пельмени кладем на блюдо, поливаем сливочным маслом, отдельно подаем сметану или кетчуп.