Домашний хлеб без дрожжей

  • 400 гр муки
  • 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес
  • 1/2 ч.л.соли
  • 1 ч.л. соды
  • 50 гр кураги (мягкой)
  • 50 гр грецких орехов
  • 250 мл йогурта (желательно обезжиренного)
  • 175 мл молока

1. Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.

 

2. Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингридиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень.

Сделать легкий надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость. И кушать!!!!

Мои замечания:
Я готовила только с финиками и орехами, получается ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!! Потом еще пару раз добавляла яблоки и один раз бананы, вообщем простор фантазии.
Сейчас пеку только с мукой грубого помола - это чтобы хлеб ну совсем полезный был :))


рецепт Домашний хлеб без дрожжей прислал шеф-повар Виктория Бэкхэм


Похожие рецепты

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Рис с тмином и пестрой фасолью

На 6 порций:
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
  • 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
  • 2 ч. ложки зернышек тмина
  • 300 г длинного риса
  • 400 мл куриного или овощного бульона
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 400 г пестрой фасоли
  • 2 ст. ложки нарубленной кинзы
  • Кусочки лайма


2. Поставьте трехлитровый сотейник на средний огонь, нагрейте в нем масло. Добавьте лук и пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и зернышки тмина. Жарьте до тех пор, пока смесь не станет ароматной. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

 

2. Влейте куриный бульон и 375 мл воды, добавьте соль. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут.

3. Положите пеструю фасоль в рис перемешайте. Закройте крышкой и варите еще 5 минут снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Разложите рисовую смесь по тарелкам и посыпьте кинзой. Подавайте на стол с кусочками лайма.



Маринадная заливка для ягод

Приводим рецепты заливок для не пастеризованных маринадов.

 

Рецепт 1 Вода - 9л Уксусная эссенция 80% - 400г Сахар-песок - 2кг Лист черной смородины - 200г Эстрагон - 80г Лавровый лист - 10г

Рецепт 2 Вода - 7,2л Уксусная эссенция 80% - 350г Сахар-песок - 2,5кг Соль - 150г Корица - 9г Гвоздика - 4г Перец душистый - 4г Эту маринадную заливку можно брать для маринования слив, вишен,
черной смородины, райки, красной смородины и кизила.

Вода - 7,6л Уксусная эссенция 80-процентная - 350г Сахар-песок - 2кг Соль - 200г Корица - 10г Гвоздика - 3г Перец душистый - 4г Такой заливкой можно пользоваться при мариновании груш,
винограда, а также рябины, крыжовника и других ягод.

Заливка для кисло-сладких маринадов.
Вода - 6,0л Уксусная эссенция 80-процентная - 150г Сахар-песок - 3,8кг Корица - 3г Гвоздика - 3г Лавровый лист - 2г Чабер или эстрагон - 15г Эту заливку можно использовать для маринования слив, черешен.