• 400 г готового песочного теста
• 400 г яблок (антоновка, брамли), порезанных на ломтики
• 400 г порезанного ревеня, порезанного на кусочки
• 100 г коричневого сахара плюс немного для посыпки
• 2 ст л крахмала
• 2 кусочка имбиря, порезанного
• молоко для смазывания

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом большой противень. Раскатать тесто и положить на противень. Смешать яблоки с ревенем и сахаром, имбирем и крахмалом, положить в середину теста. Поднять края, загнуть и защипить, чтобы фрукты оказались внутри.

2. Смазать тесто молоком и посыпать сахаром. Запекать 35 мин, пока тесто не будет золотистым, а фрукты не будут готовы. Подавать с заварным кремом.

• 1 л куриного бульона
• 500 мл воды
• 250 мл сухого белого вина
• 2 ст л оливкового масла
• 30 гр сливочного масла
• 400 гр шампинонов, тонко порезанных
• 1 лук-порей, примерно 350 гр, порезанный
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 400 гр риса арборио
• 40 гр тертого пармезана
• 50 гр сушеных помидоров в масле, слить, тонко нарезать
• 1 ст л порезанного свежего орегано

2. Нагреть оливковое и сливочное масло в другой кастрюле, обжарить грибы, лук-порей и чеснок, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис, перемешать в масле. Добавить 1 чашку бульона, готовить на медленном огне, помешивая, добавляя новую порцию бульона, когда предудыщая впиталась. Всего ризотто готовится 35 мин, до мягкости риса. Снять кастрюлю с огня, добавить оставшиеся ингредиенты.