Бурго по-кентуккски

2 фунта говядины
1/2 фунта баранины
1 курица средней величины
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 маленький, мелко нарубленный стручок красного перца
2 чашки очищенного нарезанного картофеля
2 чашки нарезанного лука
2 чашки свежих бобов
3 нарезанных моркови
2 очищенных от семян и нарезанных сладких зеленых перца
3 чашки кукурузы из початка
2 чашки нарезанных плодов окры (окра (бамбия) - растение семейства мальвовых)
12 очищенных и нарезанных помидоров
1 долька чеснока
1 чашка мелко нарезанной свежей петрушки

Положите говядину, баранину и курицу в большую суповую кастрюлю, залейте водой, добавьте соли, черного и красного перца, закройте крышкой и поставьте на огонь на 2 часа. Уменьшите огонь и с интервалом в 10 минут кладите в кастрюлю картофель и лук, бобы, морковь, зеленый перец и кукурузу. Продолжайте держать на маленьком огне еще два часа, пока содержимое кастрюли не станет очень густым.
помешивайте время от времени, чтобы не пригорало. Если нужно, добавляйте понемногу воды, однако лучше этого не делать. Добавьте помидоры, окру, чеснок и держите на маленьком огне еще час.
Снимите с огня и положите петрушку. Получившийся густой суп, когда он остынет, поставьте в холодильник. Суп становится вкуснее после повторного подогревания.

рецепт Бурго по-кентуккски прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Разогреть в духовке противень. Раскатать тесто до толщины монеты. Смазать маслом круглую разъемную форму для пирога с низкими стенками диаметром 20 см. Проложить тестом, подрезая края. Разложить на дне рыбу.

2. Взбить яйца со сливками и почти со всем укропом, приправить и перелить в форму. Запекать в разогретой духовке 25-30 минут, пока начинка не затвердеет в центре. Подавать, посыпав укропом.

Райские яблоки маринованные

Состав заливки:

на 1 л воды
0,2 л столового уксуса
600-800 г. сахара
0,8 г. корицы
1 г. гвоздики

Отобрать здоровые, свежие и хорошо окрашенные яблоки, тщательно вымыть, обрезать плодоножки. Опустить яблоки на 2-4 мин. в кипящую воду и сразу охладить в холодной воде, после чего уложить в банки, залить кипящей заливкой и пастеризовать при 90C пол-литровые банки - 20 мин. литровые - 25, трехлитровые - 30 мин.

Вход на сайт

Бурго по-кентуккски

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Легкий киш с копченым лососем и укропом

Райские яблоки маринованные